而白斬雞則是最能體現出食材本身優勢的菜餚之一。
雞身擦鹽入味，冷水下鍋白水煮，煮好後馬上用涼水浸泡。
醬料也很簡單：鍋裡適量油，一小把花椒冷油下鍋，微火炒至花椒呈深棕色，然後濾掉花椒，用滾油熗香蘸料——其實就是香蔥切蔥末，姜蒜擦茸，蔥姜里加兩勺鹽、適量煮雞的雞湯和幾勺醬油即可。
這樣一道白斬雞就做好了，這其實不是北方的吃法。但褚菘藍好吃，去一個地方就學幾道菜，一來二去大江南北的特色菜系都摸了個遍。
雲苓每每吃得大快朵頤，然後毫不吝嗇地給予最高評價。
她是真的佩服褚菘藍，一個青年女性，走南闖北，會點武術防身，精通中草藥，廚藝又如此之好。跟人家比起來，自己只會埋頭苦學也不算什麼厲害的事兒了。
錢莉完全埋進飯碗裡，一邊蘸著醬料品嚐白斬雞，一邊不斷往嘴裡塞著另外一盤肉炒酸菜，忙都忙不過來，更別提騰出嘴說話了。
她囫圇嚥下嘴裡那口香噴噴的雞肉，對褚菘藍說：“菘藍姐，要不是怕累到你，我可真想出錢和你搭夥吃飯了。”
褚菘藍其實並不介意，她做一個人的飯也是做，多個人也無所謂。
“我可不缺錢。”
雲苓從這一句話聽出了別的可能，手指點了點桌面，眼睛彎彎似狐狸一樣狡黠，舉手提議：“菘藍，我也想要和你搭夥。我可以出菜，新鮮蔬菜和各種肉類我都能搞到。”
她早就想這麼說了，就是不願意麻煩人家。
褚菘藍滿意地點點頭，然後錢莉也立馬舉手表示：“我可以出糧食，三人份，平常精細的兩合面饅頭，至少三天一頓白麵或大米！”
“行，那就這麼說定了，我們擬一個一週選單，需要多少菜和糧食你們倆提前準備好，然後到點來我家吃飯就成了，碗筷咱們輪流洗，備菜就不用你們幫忙了，畢竟東西都挺貴。”
她也是爽快人，說幹就幹。
三人擬定了一些家常菜輪換著吃，週末不去國營飯店打牙祭的話，就和褚菘藍一起做頓豐盛的，包括四喜丸子、紅燒蹄髈、清燉羊肉等大菜。
“辛苦菘藍同志了！”錢莉故作深沉地拍了拍褚菘藍的肩膀，一臉假裝嚴肅的語重心長。
“噗——”
雲苓突然笑了出來，被她裝模作樣的表演逗樂了。
她少有這麼生動的表情，平時不是雲淡風輕如月光就是面無表情如冰山，現在這樣爽朗笑顏才像個十七歲少女該有的模樣嘛！
褚菘藍老成的性子難免也被染得勾起了唇角，錢莉本就活潑，甚至還上手把她的笑容拉扯得更大了一些。
“放擻！”褚菘藍手上並沒有用勁兒，所以自然掙脫不開錢莉的魔爪，任由她在自己臉上捏來捏去。
雲苓跟著湊熱鬧，一雙小手在褚菘藍腰間撓了撓，弄得她難以招架，笑出了淚。
三人倒在雲苓柔軟的被褥上，滾作一團，互相打鬧，屋內歡聲不斷，傳到了對面。
邵樺正提筆要寫家書，聽到對面的笑聲也不由得微笑。
於是抬筆寫道：
“這裡一切都好，一應物資足夠，家裡不必再寄錢過來。雲苓姐生活得很不錯，在這邊開了一家鄉村診所，替村民看病。”
筆尖停頓片刻，繼續寫下最後一句話：
“讓季清雲不必再過來探望了。”
