朱莉點頭，看著所有前廳的服務員，“今天的事，看起來是後廚的問題，跟前廳無關，可我們是一個整體。”
“不管是後廚還是前廳，都是為了經營而服務，各個崗位之間除了要相互協助外，還需要相互監督和溝通。”
“但凡我們中有任何一個人，做到了後面這兩點，今天的事就不會發生，更不會為此失去一個月的績效。”
“所以，前廳的人還有認為自己被罰得冤枉的嗎？”
大家面面相覷，都不說話了。
見員工對扣除績效的處罰沒了異議，沈明珠繼續宣佈後續的處罰——
“後廚當下在職的所有員工，除了本月績效扣除外，每個人還將要扣除一半的年終獎金，有異議的現在站出來。”
一名實習廚師站了出來，“沈總，我提醒過總廚，讓他給您打電話的，他是領導，我們也沒辦法啊。”
這話得到了不少後廚員工的附和。
“你們把齊心用錯了地方，如果在總廚下命令用死蟹時，你們能像現在這樣聯合反對，那後面的事就不會發生。”
“退一萬步講，就算總廚不顧你們全體的反對，你們還可以找朱經理，再不行還可以給我打電話。”
“如果他沈向南今天是在犯罪，你們親眼看著卻不阻止，從法律角度來講，你們都是幫兇，都要受到審判。”
絕大部分的員工都心服口服了，但依舊有個別的不服氣。
“我們要是幫兇的話，那總廚就是主謀嘍，你光罰我們不罰他，這也太不公平了吧？”
沈向南滿臉自責的開口：“這件事都是我的責任，我願意一力承擔，你罰我吧，別扣大家的工錢，他們都不容易。”
聽到這話，後廚的員工全都期待的看著沈明珠。
能不罰錢當然最好了。
沈明珠冷眼看著沈向南，“你不用急著替其他人攬責，你的處罰跑不了！”
沈向南悻悻。
沈明珠接著宣佈管理層的處罰，朱莉除了沒有當月績效，年終獎減半外，還被額外開了一張兩百的罰單。
朱莉坦然接受沈明珠的處罰。
輪到沈向南，“今天四桌席面的菜錢，以及三桌客人在珍味館的消費，總共1475元，你作為主要過錯者承擔一半，而我作為老闆承擔另一半，你有沒有意見？”
沈向南連忙搖頭。
沈明珠點頭，“這部份錢，會分兩個月從你我的收益中扣除，而扣除出來這部分錢，以收益的形式結算到店鋪當月的營收中。”
聽到這話，原本捱了處罰心裡不爽的員工，也徹底心服口服了。
店鋪的營收跟大家的工錢是息息相關的。
當月營收高，他們的收入就高。
沈明珠這樣做，算是變相把大家被罰的錢又補貼了回來。
但這不算完。
沈明珠看著所有人，“今天的事是第一次，但也是最後一次，做餐飲這一行，食品安全是重中之重，絕對容許任何馬糊和懈怠。”
“我是沈記的負責人，你們輕飄飄犯的一次錯，很可能讓我付出慘重的代價。所以，再有下一次，我不會再處罰你們任何人，我會選擇關店。”
所有人臉色都凝重下來。
顯然被沈明珠的這番話給震懾到了。
如果店關了，他們全都要失業。
