徐拙把西瓜切成十厘米左右的牙，然後用菜刀貼著瓜瓤和瓜皮的結合處輕輕一片，西瓜皮和西瓜瓤就分開了。
他把瓜瓤放在一個乾淨的盆裡，等會兒端到冷庫中，到中午可以給店裡的員工吃，也可以撒上白糖送給顧客品嚐。
他一口氣處理了三四個西瓜，弄了大半盆瓜皮出來。
估摸著夠用的時候，才算停下手來。
徐拙端著片出來的瓜瓤往冷庫中送的時候，建國好奇的湊了過來。
“喲，弄這麼多西瓜瓤，你打算做西瓜豆醬嗎？”
徐拙一聽，當即來了興趣。
這會兒是三伏天，西瓜便宜，天氣炎熱，確實是做西瓜豆醬的時候。
要不……
這兩天閒著沒事做點兒？
徐拙笑著說道：“確實準備做西瓜豆醬，不過現在還沒煮豆子，這些西瓜上午吃飯的時候給員工吃吧。”
建國沒想到員工還有西瓜吃，咧嘴笑了起來：“你做西瓜豆醬的時候可以讓婷婷給你搭手，她前兩天剛在宿舍做了一小罐。”
喲！
沒想到店裡的員工還個個是人才呢。
徐拙笑著答應了下來，他對西瓜豆醬不太熟，讓黃婷婷幫忙正好可以掩飾一下。
不過……
徐拙端著盆來到冷庫的時候才反應過來，建國怎麼這麼清楚黃婷婷在宿舍做西瓜豆醬的事兒？
難道查爾斯先生移情別戀了？
回頭找郭興旺問問，得密切關注員工們的感情問題，免得影響店裡的和諧與團結。
從冷庫出來後，徐拙把西瓜皮清洗一遍，然後開始準備做菜。
西瓜皮能做的菜很多，涼拌、糖漬、爆炒、燉肉、燒湯等。
不過第一道菜，徐拙打算做一道當年徐文海做過的甜品。
或許是瓜皮兩個字有歧義，所以不知道哪個文化人靈機一動，將這道甜品命名為——橙汁翠衣。
做法挺簡單的，可以說沒有烹飪基礎的人也能學會。
把西瓜皮切條焯水，煮軟後撈出過涼水。
瀝乾水分後倒入橙汁和白糖，攪拌後封上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏十二個小時就可以吃了。
徐拙回憶一下徐文海當年的做法，然後開始動手。
首先要把瓜皮上的紅瓤去幹淨，這樣在焯水的時候才不會煮爛，而且也能保持瓜皮嫩青色的色澤。
刮乾淨後，切成長條，倒入燒開的滾水中。
約莫四五分鐘後，當瓜皮條能用筷子扎透，就用笊籬撈出來放入冷水中。
趁著這個時候，徐拙去倉庫，拿了一罐橙汁。
這個橙汁，可不是飲料中常喝的鮮橙多之類的，而是一種廚用調料。
它的主要作用是增加橙子的那種酸味兒。
吃起來酸得倒牙，但是甜度卻很低，所以用的時候要另外放白糖。
西瓜條的溫度降下來之後，徐拙撈出來，用廚房紙把水分吸乾，然後放在一個乾淨的盆裡。
倒入橙汁和白糖攪拌均，然後蓋上保鮮膜，同樣送到了冷庫中。
做完這些，就該準備用西瓜皮做一道硬菜了。
排骨燉瓜皮！
