生蠔的個頭都不小，需要分三鍋蒸，李平安蒸了一鍋以後，就把剩下的兩鍋交給一大媽來做了。生蠔一上蒸鍋，這股腥味一下子就飄滿了全院。
李平安端著一盆已經開了口的生蠔，來到屋外，木炭已經點著了。李平安來到燒烤架前面的小馬紮上坐下，開始今天的主菜，炭烤生蠔。
生蠔一上烤架，烤了沒一會就蒜香濃郁，院子裡的孩子聞到以後都來看熱鬧。考生蠔除了有蒜味以後，並沒有什麼其他味道，孩子們圍過來也是看個稀罕。
隨著蒜味越來越濃郁，中院的傻柱倆兄妹也跑了過來。傻柱看著李平安的動作，開口問道
“兄弟，你這蒜怎麼調的啊，味道不一般啊”
傻柱雖然被寡婦套住了，但是廚藝確實是沒的說，這個鼻子一聞就能聞出來調料的不一般。
雞精是八十年代發明的，耗油雖然清朝的時候就發明了，但是一直在廣東福建那邊流行，真正傳入內地也是在八十年代。
但是話又說回來了，傻柱是學過譚家菜的，應該知道耗油的，於是李平安試探的問道
“在津門的時候，人家送我了一點耗油，就是用這玩意調的”
“耗油？耗油是什麼油？”
李平安看著傻柱一臉懵逼的樣子就知道了，這傢伙要麼是譚家菜沒有學到家，耗油都不知道。也有可能現在的譚家菜做菜不用耗油，具體的情況不清楚。
“我也不知道，是漁民送我的，應該是用海產熬得油吧”
傻柱聽到李平安這樣說，也就不再糾結耗油的問題，興致勃勃的和李平安聊起了去海邊的經歷。
傻柱問的正中下懷，李平安現在要當著全院的面說一下這些海鮮是怎麼來的。
“要說起來海邊啊那可真是大寶藏，我帶回來的這些東西，都是退潮時在海灘上撿到的。你們知道退潮吧？”
“聽說過，但是沒見過”
這些都是四九城土生土長的，這年頭出行不方便，院裡的大部分人，一輩子都沒有離開過四九城周邊，沒見過海也正常。
李平安也懶得向他們詳細解釋，就隨口應付一下
“我也解釋不清楚，這早上退潮以後，去海邊撿海鮮就行了，我這些東西就是找了幾個小孩，一人給一塊糖撿來的。什麼鮑魚海參，螃蟹龍蝦應有盡有，隨便撿，多的都撿不完。這些東西在當地，那都是日子實在過不下去的人才吃的東西，我拉回來就吃個新鮮”
傻柱聽到帶回來的有鮑魚，一下子來了興趣
“平安兄弟，我學過譚家菜，譚家菜裡就有鮑魚的做法。你帶來的鮑魚可以讓我來給你做”
