「這是鹽的味道，山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。」
「遠在異鄉的日子裡，一日三餐有了臘味相伴。」
「故鄉的風、光、雲、雨，似乎就縈繞在身旁，從未消散。」
「………」
整個樣片的時長不長，僅僅7分鐘左右，簡單地分為兩個部分。
一個是臘肉的製作過程，一個是用臘肉製作的菜餚。
然而，這麼短的片子，方言、汪曾其、司徒釗敦、石方雨等人足足看了三遍。
第一遍看熱鬧，第二遍看門道，第三遍看問題，看完之後，中途休息15分鐘。
觀眾可以到隔壁的會議室，先討論一會兒觀感和體會，等時間一到，座談會正式開始。
「小方老師，覺得怎麼樣？」
這個問題，不僅僅是司徒釗敦想問的，更是石方雨等專案的負責人想
要問的。
「整體上沒有什麼大問題。」
方言話鋒一轉，指出兩處瑕疵。
第一處就是文案，雖然通篇照搬自己的散文，感到十分榮幸，但很明顯，有時候圖文不適配，反而破壞了辛辛苦苦營造出的氛圍。
「關於這方面，我和小方昨夜趕製出一篇稿子，雖然還只是初稿，但相比於剛剛的內容，應該會更適合《舌尖上的中國》來展示。」
汪曾其給方言遞了個眼神。
方言心領神會地從包裡取出一摞稿紙。
石方雨等人接過，開始競相傳閱。
司徒釗敦鄭重其事地說，劇本乃一劇之本，放在紀錄片裡，也是同理，在文案的創作和把關上，以後還要多多仰仗汪曾其和方言。
「責無旁貸！」
方言斬釘截鐵地說完，接著指出第二個瑕疵，就是構圖上，雖然用定焦鏡頭拍了食物烹飪的特寫和慢鏡，但有的地方還略顯粗糙。
「畢竟，這是頭一回擺脫傳統紀錄片的拍攝理念和技巧，運用這麼多主觀性鏡頭。」
「一回生，二回熟。」
司徒釗敦說到拍攝的難點，就是為了捕捉到生動的畫面，攝像機必須放置在或炸、或蒸、或燉的食物旁邊，錄製烹飪的過程中，很容易被濺到油，因而不得不多次調整位置。
構圖上，也難免被破壞。
「用些空鏡頭來過渡怎麼樣？」
方言沉吟片刻，說出了口。
空鏡頭是美食紀錄片裡必不可少的，像李子柒的《古香古食》，空鏡頭可派上了大用場。
「這倒是不錯的主意，可以一試！」
司徒釗敦眼前一亮。
眾人討論了會兒，夏偃隨後帶著方言，跟夏夢等香江的電影人接觸，彼此相互認識。
夏夢號稱「長城影業大公主」，五六十年代，紅極一時，簡直是東方的「奧黛麗赫本」。
