確定《舌尖上的中國》大方向以後，秦明代表新聞紀錄電影廠，向方言、夏偃、謝非等人，介紹紀錄片團隊班底，以及導演人選。
導演並不來自廠裡，而是請的外援。
北電教授，司徒釗敦，華夏紀錄片大師！
“紀錄片主張客觀記錄，主張‘挑等搶’。”
“反對人為干預，強調客觀事實……”
司徒釗敦講起拍攝構思，“但《舌尖上的中國》，跟以往講述歷史、揭秘自然的紀錄片很不一樣，主題觸及了人類最根本、最共同的本能，那就是‘吃’，這可非常有主觀性。”
眾人議論紛紛，夏偃笑著看向方言：
“小方，你怎麼看？”
“就像司徒老師說的，吃是一件很主觀的事情，有的人喜歡吃甜豆腐腦，有的人喜歡吃鹹豆腐腦，所以我覺得，不能用以往紀錄片的客觀、公正的視角來拍《舌尖上的中國》。”
“完全可以在廣泛取材的基礎上，用新奇的視角展示不同美食的製作手法。”
方言環顧四周，語出驚人。
《舌尖上的中國》要採用大量的主觀性鏡頭，而且在剪輯手法上，也不要拘泥於一時一地的固定模式，大膽玩跨越時空的蒙太奇。
比如，展現不同地域的主食文化。
前腳是薄而筋道的豫南酸湯麵片，後腳就是芳香四溢的岐山臊子面。
上秒是黏稠可口的甬城年糕，下秒就是熱氣騰騰的東北餃子。
石方雨、謝非等人邊聽，邊思考。
“《舌尖上的中國》如果真的這麼拍，就不僅僅只是部美食紀錄片了！”
司徒釗敦拍手叫絕，語氣裡透著激動。
方言注意到他炙熱的目光，心裡很清楚。
《舌尖上的中國》裡展現出的理念，將會給國內整個紀錄片帶來翻天覆地的大變革。
就像現在，在場的所有人都為之驚訝。
原來紀錄片還可以這麼拍？！
“偉人說得沒錯，你們青年人朝氣蓬勃，好像早晨八、九點鐘的太陽，。”
夏偃不無感慨道。
石方雨、鍾惦斐、謝非、汪羊等人也是交口稱讚，好評如潮。
畢竟，能站在這裡的都是電影界的大拿。
只要稍加想象這畫面，就能感受到按方言的意思拍出來的紀錄片，有多麼的出彩！
於是乎，沒有任何的反對意見，又確立了《舌尖上的中國》的拍攝剪輯的方式。
而後，越聊越投入，越來越深入，一直聊到了配音和配樂，就像澆在菜上的靈魂之汁，出色的配音配樂就是在給紀錄片注入靈魂。
“配樂作曲方面……”
秦明推薦了王禮平，曾經是新聞紀錄電影製片廠的作曲，知根知底，能力出眾。
方言感覺這個名字怎麼這麼耳熟。
《紅樓夢》的配樂好像出自這位之手？
