“正因為這個名字是’中國‘，不是’燕京‘，你這散文裡就不能只寫燕京，至少要再寫幾個代表性的，比如魯東、粵東、江南、川蜀……”
汪曾其說：“不然撐不起這名兒。”
“您老高見，我是這麼想的。”
方言有所保留地說出創作思路。
燕京可不只有京味，以前的八大樓、八大春、八大居等飯莊，一個個重新開張，魯菜、淮揚菜、川菜等菜系都有，就連津門的狗不理包子也登陸了燕京，就在“新陸春”。
何況上輩子，全國各地的美食沒少吃。
“看來你是打聽清楚了。”
汪曾其頗為欣賞道：“你剛剛說了以地域菜系為橫向，這麼說還有縱向上？”
“縱向上，就是從美食的各個方面入手。”
方言掰著指頭：“比如做法，煎、炒、烹、炸，高階的食材，往往只需要最簡單的烹飪方式，再比如口味，酸甜苦辣鹹，五味調和，共存相生，百味紛呈。”
“妙啊！酸甜苦辣鹹，品人生百味，物如此，事猶是，人亦然。”汪曾其眼前一亮。
“您算是說到根上了。”
方言看向那堆稿紙，自己這本散文集的任何一篇，都能拍成《舌尖上的中國》的一集。
汪曾其感慨道：“可惜了，老師和師母他們回湘西了，估計過一陣子才會回京。”
方言被問到發表的期刊和時間，說自己準備發表在《燕京文學》明年開年的第一期。
“刊物選的好，時間選的更好。”
汪曾其大為讚賞。
明年二月份發表，距離春節沒過去多久，讀者們剛剛過完年、吃過年夜飯，再看這散文，別有一番滋味，尤其是這篇寫“臘味”的。
“您跟我想到一塊去了。”
方言莞爾一笑，“就是要饞死讀者。”
“哈哈哈！”
兩人相視一眼，屋裡充滿歡樂的空氣。
…………
從汪曾其家出來的時候，方言的手上多了個黃桃罐頭的玻璃瓶，裡面裝著韭菜花醬。
也就是韭菜花、青椒糊、醬油拌在一塊，然後拿開水在大木桶裡一沏，等待自然發酵。
按汪老的說法，熬一鍋蝦米皮大白菜，佐上一碟韭菜花，好吃，有味，或者是配上滷蝦醬，就著窩頭、貼餅子，一樣是人間美味。
靈魂之汁，澆給！
忙碌了一天後，方師傅準備……
