及到傍晚，酒樓絡繹不絕地上客，濟濟一堂，有幾撥人來遲了，只得遺憾地走了，這些食客除了像中午的俠客和富人外，葉丹還接待了三位相熟的官員。
他們是戶部侍郎錢益，都水監使者張敏，太僕寺少卿王觀，他們三人是同年，又都是中書令宋平的門生，仕途上得宋家不少幫襯，他們私下與宋少淮關係十分親厚，葉丹自然也認識。
他們是帶著自個玩得來的朋友到梅記請客吃飯的，酒美菜好，眾人喝到興頭上，三人說定要輪流請客，大家自然鬨鬧著答應。
在參加宴席的人中也有喜歡鴨餚口味，恰巧有事需要請客，也跟著預定幾桌，如此一來，杜梅在給他們結賬的時候，又接了後面幾天雅室的訂金。
杜梅前前後後忙得腳不沾地，心裡卻是歡喜的，這些人大多衝著鴨餚來的，這倒讓杜梅始料未及，她昨兒還想了好幾種促銷的法子，如今瞧著倒是用不上了。
天黑下來，第一波人潮散去，又有十幾個衣著華美的男人，簇擁著一個老者進來，言談舉止間，一眼就看出是朝廷中人。
葉丹剛好在門前候著，笑著說：“顧祭酒大人，您今兒可是難得，怎有雅興帶著國子學的大人們到外頭來用餐？”
“這幾日季節交替，我又犯了咳疾，早間，燕王聽見我咳得厲害，體恤我年老體虛，特意推薦了梅記老鴨湯。咱國子學裡的人啊，終日教授監生們學業，話不知說了多少，勞心勞力的，今兒索性一起來嚐嚐。”顧諄掩唇輕咳道。
“你老可真是來對了，我們梅記的老鴨湯，清熱潤肺，最是滋補，八寶鴨味道厚重，汁濃味鮮，一定適合各位大人們的。”葉丹趕忙介紹。
“這既然是葉掌櫃的店，那便勞煩你給我們點一些適合的菜吧。” 顧諄合上選單說道。
“點菜，這個簡單，只不過，梅記酒樓並不是我的，這裡的菜品大多出自大掌櫃之手，她又是梅記熟食店的老闆，我與她是
舊相識，如今酒樓剛剛開業，我幫著照應一二。”葉丹笑著糾正。
“是剛才的那位姑娘嗎？當真是後生可畏，後生可畏啊！”顧諄頷首稱讚，連連感嘆。
“正是了，她的廚藝十分精湛，製作的菜餚別具匠心，您今日嘗過就知道了。”葉丹埋頭寫選單，又報了一遍，眾人滿意，他便下樓將選單送到廚房去了。
第二日，第三日，食客有增無減，前廳的十張桌子都輪著翻了臺。二樓三樓的雅室更是被提前預訂了出去，這樣的異常火爆，讓眾人一時難以置信。
宋玖在徽州經營著三四家飯館酒樓，生意算是好的，一天也有三四百兩進項，而梅記酒樓通常只要半日就有五百兩，按宋玖的話來說，這都快趕上百年老店醉仙樓了。
葉丹在江陵城經營落梅軒，是紅極一時的店鋪，玩偶、內衣、抱枕更是被萬千人追捧，可這些有一件或幾件也就罷了，哪像酒樓裡的宴席，吃過一頓還惦記著下一頓。
酒樓裡的人手實在忙不過來，杜梅便到碼頭上去請林崢三兄弟，三人早得了父輩的耳提面命，半句話都沒說，便應下了，兩天後，他們與碼頭上的管事辭了工，收拾了行李，直接到酒樓做了夥計。
他們平日裡做慣苦力，一次用特大的托盤端七八碗菜半點不費勁，他們跟著酒樓裡的夥計學著唱報菜名，三五天就能自個跑堂了。
大半個月後，夏糧普遍開始收割，眼見收購在即，宋玖看酒樓裡的生意蒸蒸日上，廚子和夥計跟著杜梅相處融洽，他便提出要回去了。
杜梅多少知道他家裡的事，不便留他，幫他僱了輛馬車送他回去。
夏天就要來了，內衣的生意漸漸多起來，葉丹雖將這些權委託給鄧氏，可他一日日要留在落梅軒照應，脫不開身，酒樓有杜梅看顧，越來越好，他也就少來了。
這樣紅火的生意一直持續了兩個多月，杜梅終於有一天發現了異常。
都水監使者張敏半個月前剛在酒樓裡給他小兒子擺過滿月酒，這日又打發管家來訂十桌席面，說是給小孩子過百日。
杜梅記性向來好，她翻了翻訂酒席的冊子，看見上面赫然寫的日子，心裡有些疑惑地問管家：“你府上有幾位小公子？”
“我家老爺只有這一位公子，寶貝得很呢。”管家只當杜梅是客套，笑著說。
“擺酒席時，小公子回來吧？張大人也是我這裡的老客了，我總該表示一下的。”杜梅極力回想上次滿月酒時，小孩兒和他的母親似乎並沒有來。
“那是自然，只是讓杜掌櫃破費，我家老爺斷不會肯的。”管家搖搖頭道。
“回饋老顧客本是裡所該當的，您莫要推辭。”杜梅在冊子上記下預定的日子，笑著說。
“你的心意我代老爺領了，只千萬別做別的，不然，我不好交差啊。”管家面有難色。
“我曉得了。”杜梅心中疑惑更重，只面上不顯，她收下訂金，爽快地答應了。
管家剛走，杜梅就將林崢找了來，讓他速去打聽張敏家的小孩到底是怎麼回事。
