八百來塊錢,他們夫妻倆大不了省吃儉用幹幾年也能還上。
可哪個當媽的不想自己兒子有出息,有能力的?
這碗麵遠遠超出了她的預期,可算讓她看到了周硯能以此謀生的希望。
說完,她又低頭吃了一大口,把眼角的淚花給憋了回去。
“我也嚐嚐。”周淼聞言跟著吃了一大口,眼睛頓時一亮。
周淼愛吃麵,平時殺牛都是半夜開工,到了早上就找家麵攤吃碗麵,吃麵這方面,他算是半個專家。
做幹拌麵的一般用的豬肉臊子,半肥瘦的豬肉本身就有油水,所以炒臊子的時候不費油。
麵條一般都得加鹼水和鹽巴,麵條倒是筋道了,但有些人就吃不慣那鹼水的味道。
可週硯做的這面不一樣,不光筋道爽滑,而且還清爽美味,沒有一點怪味不說,細細咀嚼,還有屬於麵粉的甜香。一般麵館的老闆可不捨得用這麼好的精面來做麵條。
底料調的恰到好處,鹹淡合適。當然最絕的還得是這雙椒碎花牛肉臊子,麻辣鮮香,外酥裡嫩,而且非常掛湯,隨便一拌就和麵條融合在一起,夾起來也能掛住肉粒。
很多面館的幹拌麵,都是臊子歸臊子,麵條歸面條,只有最後幾口才能吃到麵條和臊子一起的滋味。
這碗麵,絕對是他吃過最美味的拌麵!
周淼連著吃了幾口,點頭讚歎道:“二娃,你這面做的太好吃了,以後我要是來趕場,就上你這來吃碗雙椒牛肉拌麵。”
“那不是應該的嗎。”周硯嘿嘿一笑。
【來自客人的認可+1】
【來自客人的認可+1】
他的眼底閃過兩行提示。
看來系統只認食客,並不在意是否是自家人,這可太人性化了。
見爸媽都吃上了,周沫沫還在抓著筷子給自己拌麵,可把她急壞了。
周硯索性幫她拌勻。周沫沫笑眯眯接過,“謝謝鍋鍋!”
然後迫不及待扒拉兩根麵條到嘴裡,小眼珠子瞬間亮起來。
什麼話也顧不上說,埋著小腦袋瘋狂吸溜起來!
太好吃了吧!
香香辣辣的,肉肉掛在麵條上,小小的,也很香!
她喜歡吃麵面!
以後,最喜歡鍋鍋做的面面!
【來自客人的認可+1】
周硯低頭看了眼吃得開心晃起小短腿的周沫沫,笑容愈發燦爛。
我妹超可愛的說!
周硯開始低頭吃自己的面,這桌上要說最懂吃麵的,當然是他。
各種拌麵他都吃過,名字越是古怪的越要去吃,雙椒牛肉拌麵算是常見的,也是他日常吃得比較多的。
可吃自己做的拌麵,這還是第一回,以前也就拌過泡麵。
吃麵,麵條是首要的。
面要是不好,再好的臊子也白搭。
川內大部分地方吃的是鹼水面,別有風味,他是能接受這個味道的,但之前從山西來的室友對此嗤之以鼻,認為往面里加料屬於異端,真正厲害的拉麵師傅只加水。
今天他做的這個拉麵,就是隻加了水,靠的是揉麵的手法來調和。
這面沒有鹼水的味道,但一樣的筋道爽滑,而且掛湯性也極好,裹上料汁和臊子,夾起來也不會滑落,一口下去,實在是太滿足了!
當然,這雙椒牛肉才是一絕!
牛肉外酥裡嫩,麻辣鮮香,又吸收了泡椒和泡姜的獨特風味,油香油香的,比他以前吃過的所有雙椒牛肉碎都更美味!