開業當天客人很多，90%以上的熟客，把老店的很多客源都拉過去了。
畢竟開業三天打8.8折，兩家又不遠。
老店也剛好關門，讓員工休息兩天。
雖然沒有了開業試營業，不過免費的芋頭糕還是有的，而且進店消費就送一道免費的菜品——炸桑葉。
炸桑葉這道菜很簡單。選用嫩桑葉，洗淨後裹上一層薄薄的麵粉糊，入油鍋快速炸至金黃酥脆，再撒上椒鹽或梅子粉就大功告成了。
入口清香微苦，回味甘甜，在試吃的時候就受到了新店員工們的大肆讚揚。
說起來，前兩天新招聘的廚師在拿到選單的時候其實頗有微詞，覺得菜品少而且還發揮不了他們的特長，提議可以加幾個他們比較拿得出手的菜。
他們原本在大酒樓工作，擅長各種複雜菜式，覺得小店選單太“寒酸”，提議加幾道自己的拿手菜，比如紅燒獅子頭、糖醋排骨，甚至還想搞個火焰醉蝦、鮑魚扣鵝掌等來撐場面。
可當陸沉玉讓他們用店裡的食材試做幾道最普通的菜後，所有人都沉默了。
清炒西洋菜——他們從未炒出過這麼清脆爽口的味道，菜莖咬下去甚至能聽到“咔嚓”聲，回甘清甜，完全沒有尋常西洋菜的澀味或青草味。
香菇釀肉——香菇肉質厚實，一口咬下去汁水豐盈，肉餡的鮮香和菌菇的甘甜完美融合，連他們自己都忍不住連吃好幾塊。
他們都是做菜做了很多年的人，多嘗幾道就知道是店裡食材的原因。
廚師們面面相覷，終於明白為什麼選單看起來簡單——因為根本不需要花裡胡哨的做法，食材本身的味道就足夠征服食客了。
食材決定菜品的上限，手藝決定下限。只要他們不亂放調料，隨便炒炒都好吃。
從那以後，再沒人提加什麼“大菜”，反而開始研究怎麼把現有食材做出更多花樣來。
所以最後陸沉玉給出的選單還是加了不少菜的。
事實證明，陸沉玉原來那家老店確實有點小了——新店開業這一天，不管是樓上的包廂，還是樓下的大堂，都坐滿了人。
李都、閻國富各自帶了一桌人來，亢仁甫也帶了一桌，章林林那些富二代們更是包了好幾個包廂。
芋頭糕是在店門口發的，附近不少人都知道今天“山裡來的飯”今天新店開業會有免費的芋頭糕吃，所以一大早就有不少人在等著了，平時可是要10塊錢一份的！
又好吃，又能佔點便宜，可不多人來等著了，尤其是一些老頭老太太，要不是限量限額，能連盆都給你端走。
不管怎麼樣，這開業第一天順利圓滿，日營業額也給了陸沉玉一個驚喜——居然超過了20萬！
雖然還不算食材成本、人工和租金，但這個流水已經超過大部分餐飲店了。
這裡面有新店開業的原因，但陸沉玉相信等穩定下來，日營業額也不會少。
張大恩已經要被今天的客流量嚇懵了。
他做了這麼多年餐飲，就沒見過任何一家店能像今天這樣火爆。
開業的時間點是11點，11點半樓上樓下就坐滿了人，門外也排起了長隊，服務員們忙得腳不沾地，後廚更是忙得炒鍋都快掄出火星子了。
這是飯點還好說，等到了三四點，飯店人還是很多，他就徹底驚了。
不過想了想這幾天自己品嚐到的菜，又覺得理所當然。
