貨車司機忙拒絕:“不用不用,這麼大的芋頭你們留著就行。”
陸沉玉:“別拒絕啊師傅,上一個車的師傅我也送了的,山裡的東西,不值什麼錢。”
司機這才收下。
等司機走後,陸沉玉就上樓叫人下來搬東西。
金姨:“這麼多東西,剛剛那輛車送來的?”她們從窗戶瞄了一眼,發現是一輛大車,看到了陸沉玉也在就沒有在意。
陸沉玉:“嗯,剛剛送過來的,這些是芋頭和芋苗,芋頭就按我們早上商量的先做一下新菜品,芋苗做成酸芋苗,金姨你看著帶人處理一下。”
把芋頭這些東西扔給金姨後,陸沉玉聯絡了朱老闆來拉山坑螺。
忙完後就到了午飯時間,中午金姨用陸沉玉昨天帶回來的米蒿做了個蒸米蒿,又用陸沉玉帶回來的肉做了個乾鍋肉。
肉就是林麝的肉了,陸沉玉只說是親戚給的野味,至於什麼肉就沒說了。
金姨秒懂,現在的山上,連禍禍莊稼的野豬都會受到保護,更別說其他動物了。這肉看起來就沒見過,指定是不能擺在明面上的。
野味腥味重,所以金姨選擇了乾鍋做法。
肉切小塊後先放冷水浸泡裡30分鐘,這是要把肉裡的血水去掉,瀝乾後冷水下鍋加薑片、料酒焯水撈出備用。
配菜的話選擇芋頭,切片油炸備用。
肉煸炒後留底油爆香蔥薑蒜和幹辣椒、八角等香料,再把肉放回鍋裡翻炒,加生抽、老抽、蠔油、鹽調味,加入熱水燜煮半個小時,再把炸好的芋頭放進去翻炒均勻,再燜煮10分鐘就可以出鍋了。
陸沉玉原本以為跟羊肉差不多,這上嘴一嘗,就知道差遠了。
肉質嫩滑,口感與牛羊肉完全不同,一點也不柴,還不腥,肉香味非常濃,但又不膩。
鍋裡的炸過的芋頭吸飽了肉汁,外層微脆,內裡軟糯,咬起來先是嚐到濃郁的油脂肉香,然後是芋頭本身的清香,口感豐富。
再就是蒸米蒿。
米蒿本身是帶有一點苦味的,焯水處理後苦味散去了很多,初嘗帶著一點清香的苦,然後是悠久的回甘,剛好中和了乾鍋肉的味重。
五斤的肉,7個人全都吃光光,吃完後撐得坐在椅子上不想動了。
“老闆,這肉簡直太好吃了,我就沒吃過這麼好吃的肉。”
“芋頭也好吃,又香又糯。”
大家照例是誇誇誇。
看大家都吃撐了,陸沉玉去冰箱把冰箱裡的桑葚拿出來洗給大家吃。
桑葚酸甜可口,富含膳食纖維,是天然的促消化水果,此刻拿來消食是最好的了。
開啟冰箱,陸沉玉拿出桑葚,還看到了一大碗亂七八糟的紅色東西。
什麼東西?
陸沉玉好奇的拿出來看了看,才發現這居然是她特意留下來的大草莓!
不是,她那漂亮美味的大草莓怎麼被糟蹋成這個樣子了?活像是被老鼠偷吃了,一個個坑在上面,汁水四溢。
陸沉玉滿頭黑線的把草莓端上桌,章嘉一看到草莓立刻嚷嚷了起來:
“老闆,你要的無籽草莓我弄好了,怎麼樣,還滿意吧。”
好吧,罪魁禍首找到了。
陸沉玉:“我什麼時候說要無籽草莓了?”
章嘉:“唉,金姨說的啊。”
金姨忙解釋:“我啥時候說了,我是讓你把草莓籽弄下來,你們老闆要用。”