第23章
周老爺子靜默不再說話，拿起筷子，夾起米線吃了起來。當碗中的米線過半，他忽然抬頭：“昨夜我聽村裡人的議論，你和周禹去了縣城，就是為了賣這碗東西吧？”
鄉村的風言風語總是傳播得飛快，擺攤這事瞞不住周老爺子，而自己與禹堂哥去縣城擺攤，遲早也是要向周老爺子坦白的。如今他已知曉，倒也不必再藏著掖著。
“是的，祖父。我爹需要錢買藥，青青以後也要上學堂，我年紀尚小，無法獨自去縣城擺攤，就拉上禹堂哥協助我出攤的。”
生怕周老爺子會反對周禹跟著她去，周宴宴連忙補充道：“昨日我們試賣的螺螄粉，反響很好，相信不久，我們的生活便會有所起色。”
周禹在一旁笑著附和：“祖父，宴宴確實是個有遠見的人。您不會反對我協助她吧？”
他昨日之所以瞞著祖父，也是擔心老人家會因此不悅。
周忠天和沐氏小心翼翼的瞄了一眼周老爺子，其實，周禹跟宴宴去擺攤的事，周禹有告訴他們夫婦倆的，唯獨就是瞞著周老爺子。
周老爺子臉上雖無太多表情，但語氣卻溫和了許多：“你們年輕人有自己的想法，我這個老頭子就不多插手了。”
他低頭細嚼著碗中的米線，隨後輕嘆一聲，，聲音略帶滄桑：“日後，你們想去探望宴宴她爹，就大可自由往來吧，畢竟都是自家人。我這老頭子一隻腳都快踏入棺材了，也不希望因為我，讓你們之間的關系變得疏離。”
“祖父，您一定會福壽安康，長命百歲的。”周宴宴心中湧起一股暖意，緊緊依偎在周老爺子的身旁。
周宴宴在大伯家小坐了一會兒就回去了，周禹親自將她送出家門口。
“禹堂哥，你等下給我削一些竹簽，大約五六公分長即可。我另有用途。”
“沒問題。”周禹沒有過多詢問用途。他轉身步入屋內，挑選了幾根竹竿，開始為周宴宴製作她所需之物。
周老爺子終是放下了心中的隔閡，不再阻止兩家往來了，爹孃要是知道了，肯定會很高興的，周宴宴心情一下子輕鬆了許多，走在村裡的小路，偶遇的村民紛紛和她打招呼，即使她對部分面孔尚顯陌生，但她仍舊甜甜地回應每一個問候。
周宴宴回到家中，時值正午未到，想到昨夜睡眠不足，決定趁此閑暇小睡片刻，忙了一個早上，她也真的很累很累，如果再不好好補充一下睡眠，恐怕會體力透支。
為確保周宴宴能安心睡覺，李氏將周小小和周冬瓜抱到慕嬸家照看，李氏和慕嬸一邊照料著兩個小家夥，一邊悠閑地交流著日常瑣事。
沒了兩個小不點的吵鬧，周宴宴足足睡了一個半時辰，醒來後感覺精神煥發，連腰間的痠痛也減輕了許多。
接下來，她開始忙碌於做午飯了，用糙米煮了鍋米飯，之前在縣城採購時背的背簍裡，她翻出了幾個土豆。差點忘了，她當時買了五斤土豆，當晚只拿了兩個土豆做酸辣土豆絲，現在背簍裡還剩下幾個大土豆。於是，她幹脆做了酸辣土豆絲，再煮一鍋雞蛋羹，這便是今日的午飯了。
周宴宴吃完午飯後，她便又一頭紮進了廚房，忙碌起來。還好，早上已經熬好了筒骨湯，炒好了田螺，也炸好了炸蛋，現在只剩下十斤豬下水需要處理了。
周宴宴細心地清洗著豬下水，內髒的清理固然不難，但大腸的潔淨卻需要一番細致的功夫。她耐心地用草木灰反複沖洗，直到確認其潔淨，整個廚房都彌漫著一股特有的豬下水味，連平日裡熱衷於觀摩周宴宴做飯的周青也面露難色，捏緊鼻子：“阿姊，這真的能做出美味嗎？”
周宴宴信心滿滿地回答，“當然可以，你等會兒就知道了。”
她先將豬肝取出，隨後將剩下的心肺肚一一切片，大腸則被切成均勻的一寸段。
所有食材準備就緒，周宴宴開始調製糖色，她加入了切碎的蔥、姜、蒜，再撒上花椒、桂皮、香葉、辣椒、陳皮、白芷等香料。
將炒好的糖色倒入鍋中，放入豬下水，再加入醬油、粗鹽和胡椒粉進行調味。
鍋蓋蓋上，火候適中，她讓食材在鍋中慢燉二十分鐘。
當鍋中開始冒泡，水聲汩汩，她迅速將準備好的心、肺、舌，肚、小腸，大腸，一一放入鍋中，繼續燉煮，確保每一塊食材都吸足了湯汁的精華，達到完美的口感。
不久，一股令人垂涎欲滴的肉香便彌漫在整個院落，周青不禁再次驚嘆：“阿姊，這真的是豬下水嗎？太香了。”
周宴宴點頭，將燉制好的豬下水和濃鬱的湯汁一同倒入陶罐中，讓其在餘溫中繼續悶制。鹵味的獨特之處，正在於那份不軟不爛，恰到好處的嚼勁與撲鼻的香辣。長時間的浸泡讓鹵味更加濃鬱，味道更加深入骨髓。
接著，她又準備了一道爆炒豬肝。鍋中熱油微滾，辣椒、蒜末、姜絲翻炒出香味。再倒入豬肝，快速翻炒，讓豬肝與香料充分融合。接著加入醬油、料酒、鹽糖調味，最後加入大蒜葉翻炒，瞬間，一道色香味俱佳的爆炒豬肝便完成了。
當這盤爆炒豬肝端上桌時，那香辣氣息瞬間彌漫開來。
周青已經饞的不行了。
豬舌口感厚實；豬肚，柔中帶韌；豬心輕輕一咬，帶有一絲脆感；豬肺，更是嫩滑如絲，滋味非凡。然而，這其中的王者，非豬大腸莫屬。一口咬下，肉汁猶如瀑布般傾瀉而出，外皮彈力十足，不油膩，只有純純的肉香在口腔中回蕩。
在淺嘗一口之後，李氏和周父兩人瞬間被定格在驚愕之中。過了片刻。李氏忍不住問道：“這豬下水價格很便宜吧？”
因為豬下水就算扔在大街上也不會有人撿，她真沒想到這臭烘烘的豬下水能做出如此美味。
“嗯，確實很便宜。”周宴宴微笑著點頭，“但我之前買的鹵料卻是不便宜啊。能將腥臭的豬下水烹製成這樣的美味，不下一番功夫和成本是不可能的。”
周父此時也不免好奇起來：“但這種豬下水，真的有人會買嗎？”
然而，周宴宴卻信心滿滿：“只要他們吃上一口，就一定會被征服，爭相購買。”
