陸沖鋒將良馨剩下的一小半肉包塞進嘴裡,“以後我可能會比之前還要忙,祝副師長雖然明面上還沒被撤銷職務,但已經不再讓他分管全師訓練,馬上還有全軍比武大會,11師一定要去拿回幾名勳功章!”
“你忙你的。”
良馨站起身,將糖罐蓋子蓋上,放回矮櫃,“等你休息天的時候,幫我壘個雞窩鴨窩,已經開春了,我準備養幾只小雞小鴨。”
陸沖鋒點了點頭,“我要是忙不過來,就請營房科的兄弟幫你做,自從你成了英雄,推動藥廠建立起來後,營房科的李副科長和幾名戰士,都上趕著問我,家裡有沒有什麼活需要幫忙,還說不是沖著我,是沖著我家屬。”
良馨拿著抹布擦著桌子,“營房科?是不是符合隨軍條件,卻不敢讓家屬隨軍的那些幹部?”
“是,藥廠開建的時候,他們家屬就已經隨軍來了,剛好趕上被安排進藥廠當職工。”陸沖鋒將碗摞起來,“還有營房科那個物件寧願跟他分手也不隨軍的李副科長,又跟他物件複合了,他還給我發喜煙,說是準備結婚了。”
良馨笑了,“挺好。”
“良馨,我們每個星期安不安排休息?”
做完了雞蛋糕,看著外面排隊的家屬,鐘雪蓮突然問起這事。
“休。”
良馨想了想,“藥廠星期天休息,我們星期一休息。”
“這樣好。”
李茅將面盆洗幹淨,“星期天不但家屬們休息,戰士們也休息,就是為了那些特地從連隊趕過來買點心的戰士們,我們也不能星期天不開門。”
良馨看向外面越來越多的普通戰士,“做桃酥吧。”
三人眼睛一亮。
桃酥!
這可是全國人民,老少皆宜的點心之王!
李茅從小盡看著別人吃,睡覺做夢都不知道夢見多少回的香味,但在認識丈夫以前,愣是沒嘗過是什麼滋味,就是結婚後,也不是每個月都能捨得買,非得過年的時候,才會去稱上一斤嘗嘗。
萬萬沒想到,現在她居然能學做桃酥了!
良馨搬起富強麵粉。
“我來。”李茅搶著搬過去,“是不是要過篩?”
“可以啊。”
良馨誇了一句,李茅頓時笑開了花。
“倒500克。”
李茅過了秤,將秤好的面子倒入篩子裡。
良馨端著篩子將麵粉過篩,直接落在案板上圍成圈,“關鍵一步,食臭粉和食粉一定要用蛋液溶解後再使用,否則出來的桃酥會出現黃斑點。”
李茅和鐘雪蓮點頭。
夏霞想看,然而輪到她做雞蛋糕,已經拿著雞蛋和打蛋器去蜂窩煤爐子前了,但耳朵還豎著,時不時回頭看上一眼。
良馨將食粉、食臭粉、白砂糖、糖漿、雞蛋放在麵粉圈內擦勻,溶解之後,再放入豬油和早上去衣切碎的核桃仁。
她做的是正宗老式核桃酥,現代很多面包店已經省略了核桃仁,並且使用的不再是富強粉,而是低筋麵粉。
但麵包坊處於試營業時期,關鍵是要做到外面口味一致,符合軍人家屬們記憶中的味道,而不是簡化創新。
良馨將圍成圈的麵粉投入拌勻後,面團變成了玉米麵顏色,但卻比玉米麵看起來細膩油亮。
“原來桃酥是這樣和麵的,還是這麼嫩的顏色。”李茅看得心滿意足之外,心裡也充滿了感慨:“良馨,你真是大方,什麼都不揹著我們,我們家老雷說,聽說很多食品糕點廠,桃酥的做法都是秘密呢!”
良馨低頭一笑,“重點來了,麵粉加入後,不能像和麵一樣揉搓,否則會生筋滲油,朝著一個方向攪拌個四五分鐘就行了,然後分成200粒,搓成圓形。”
一粒粒圓形的胚子放進餅盤,還沒開烤就已經誘人想吃。