現在只不過提前教他罷了。
“看好了！”賀東從水裡直接抓了個小青龍：“龍蝦，一定要挑這種活蹦亂跳的，這種肉質才緊實，吃起來有Q彈的口感。”
賀東一邊說著，一邊開始操作，其餘幾位打雜的學徒，也紛紛都湊了過來想要學習，卻被賀東給呵斥道：“去去去！幹你們的活去，沒活我可現在安排給你們！”
幾個人頓時嚇的離開了，唯有江天留在賀東的身邊。
小青龍放在案板上，用刀從頭部與身體連線處插入，將其噶掉，然後將小青龍腹部朝上，用剪刀從尾部沿著腹部剪開，直至頭部，將外殼與蝦肉分離。
做到這一步的時候，賀東認真叮囑道：“這一步要保留蝦尾部分的殼。”
彷彿，此刻在賀東的眼中，江天已經成為他的學徒了。
雖說倆人接觸的時間很短暫，但賀東看的出，江天這人做事不浮躁，而且為人處世方面很到位，不是那種很圓滑的人精，但你和他在一起，你就有如沐春風的感覺，更不用擔心他會算計你，甚至陷害你。
賀東早已出師，很多人都想拜他為師，可都遭到了他的拒絕，
他想過收徒弟，但有個必須的點，就是這徒弟的人品一定要值得信賴。
至於天賦什麼的，那是其次。
可小江兄弟，人品到位，天賦更是恐怖，這樣的人將來肯定有發展，自己要是能收為徒弟，也算是廚師界的一段佳話了！
所以現在，賀東幾乎是把江天當成自己的徒弟去看待的，所以，他教東西的時候，也是事無鉅細，講解的十分細緻，哪怕就連保留蝦殼這種最基本的點，他都耐心的講解。
一般的學徒，都要從後廚打雜開始做起，比如收拾垃圾，切配菜啊。
可江天卻不，他甚至都還不是個鏡湖居的員工，賀東就把他認定了。
這邊，賀東已經開始下一步，蝦肉從殼中取出後，去除蝦線，用刀在蝦肉上輕輕劃幾刀，方便入味，然後將蝦肉放回殼中，放在盤中備用。
接下來，就是開始製作芝士醬了。
大蒜和洋蔥切成末，
鍋裡放黃油，用小火加熱到黃油融化，接著放入蒜末和洋蔥末煸炒出香味，一直到洋蔥變透明結束。
然後加入淡奶油，攪拌均勻，煮至微微沸騰，然後加入鹽，黑胡椒粉和白葡萄酒調味，攪拌均勻後關火。
將芝士切成小塊，放入鍋中，利用餘熱攪拌至芝士完全融化，芝士醬就製作完成了。
既然是芝士焗小青龍，那麼最重要的一步就來了！
開始焗制！
將製作好的芝士醬均勻地塗抹在小青龍的蝦肉上，確保每一塊蝦肉都被芝士醬覆蓋，
將烤盤鋪上錫紙，刷上一層薄油，把小青龍放在烤盤上。
烤箱預熱至 200℃，將烤盤放入烤箱中。
關上烤箱，賀東道：“烤個1015分鐘差不多就行了，直到芝士表面呈現出金黃色，並有小泡泡出現，就算焗制完成，服務員拿走前，撒上一些歐芹碎作為裝飾，就算大功告成，怎麼樣？小江兄弟，是不是很簡單？”
江天還是頭一次知道芝士焗小青龍的做法，
這名字聽起來很複雜，
但真正看賀東操作，江天卻出乎意料的認為很簡單！
“是有點簡單。”江天仔細回想了下，所有的步驟彷彿都印在了腦子裡一樣。
賀東卻笑了笑道：“簡單？等你真正操作起來，就會發現有很多細節。”
這時候，又來單了，賀東看了眼選單，挑著眉頭問道：“正好有個客人點了芝士焗小青龍，怎麼樣，你敢不敢試下？”
