這種時候的蜜薯很甜。
所以林墨大手一揮，“彳亍！”
中午時，很多人選擇到外面吃飯，林墨還在想今天中午吃啥子的時候，方俊已經走了過來。
“走啊，老墨，去吃豬雜湯飯吧，我中午很少在外面吃，你得陪我。”
方俊只有偶爾會在學校外面吃飯，大部分時間都是他媽在家做好飯。
不過有時候他媽也會出去打麻將。
豬雜湯飯在粵東地區十分常見。
豬雜裡有豬腸、豬肺、豬肝、豬心這些內臟，但一般豬雜湯裡還有正常的豬肉片。
林墨和方俊來的這家生意很好，廣八的學生也很喜歡吃。
“老闆，兩份豬雜湯飯。”
方俊給了錢，拿了牌子就立刻找位置坐下，沒位置的話，就要等好一陣子了。
豬雜湯有不少種製作方法，就好像他們吃的這家，主打一個新鮮嫩滑。
一個個雪平鍋在爐子上煮著。
收到單子之後，老闆就會先舀一勺煮熱的豬骨湯在雪平鍋上。
這種鍋子不大，還很輕，但導熱速度快，用來煮豬雜湯就正好。
等湯沸騰了，老闆便將那些生的豬雜舀到鍋裡面直接煮熟。
煮完之後再加入一把芹菜粒，這樣豬雜湯就好了。
這樣煮出來的豬雜新鮮嫩滑，因為都提前醃製過的，所以白嘴吃也一樣有味道。
不過豬雜湯飯要用來下飯的話，還得蘸點什麼。
方俊拿了兩個小碟子，然後給自己舀了一勺沙茶醬，再加一些辣椒醬和醬油，攪拌開之後，用豬雜蘸著吃，那就相當下飯了。
“對了，寒假你要幹嘛？”吃著豬雜，方俊隨口問道。
“回老家過年啊。”
“老家啊，很遠嗎？”
“不遠，才一個多小時的車程而已。”
“嗐，我還以為很遠呢，反正散學典禮之前你都不會回家的啦，有空不如陪我打遊戲。”
方俊還是那個貪玩少年。
林墨倒是無所謂地答應了下來。
豬雜湯很快就上來了，方俊先是喝了兩口湯，然後才開始吃飯。
林墨挺喜歡這種豬雜湯飯的做法，有些豬雜湯是提前先白灼好豬雜，晾涼後切片，最後再淋上湯頭。
但這樣其實就沒有那麼新鮮，而且湯的味道和豬雜是分開的。
