真要是這樣的話,劉盈可就遭大罪了,鍋裡的溫度高著呢。
“那我呢?”蕭遙說,“旋姐姐我不小了,力氣也比盈兒大,讓我試試吧?這樣也可以讓你換換手。”
這次劉旋沒有拒絕,和蕭遙輪流給鍋中的甘蔗汁進行攪拌,直到鍋中原本渾濁的甘蔗汁慢慢變成焦糖色的糖漿後,她才讓劉盈將實現準備好的模具都搬了過來,然後舀起一勺糖漿就往裡倒。
“阿姐,這個活兒我能幹。”得知這已經是最後一個步驟了,劉盈立馬舉起小手毛遂自薦。
“行,那你小心,別用手直接碰到那些糖漿。”劉旋把勺子給劉盈後繼續道,“這要不小心碰到了,溫度能把你的手燙得起泡脫皮。”
“我肯定會小心的。”劉盈聽了劉旋的話後,小心翼翼地從鍋中舀起小半勺的糖漿就往模具裡倒,別人一勺功夫能做完的事小家夥分三四趟來完成了。
一旁的劉旋見狀不僅沒有嫌棄劉盈磨嘰,反倒是覺得他腦子轉得快,而且還有耐心。
等把熬好的糖漿都倒進了模具裡之後,劉盈和蕭遙都抬頭問劉旋:“阿姐旋姐姐,這糖什麼時候能做好?”
“那得看它們什麼時候能冷卻。”劉旋說,“等它們都冷卻之後就可以脫模了。”
因為劉旋的一句話,蕭遙和劉盈今天都沒有心思去做其他的事情了,眼巴巴地守著模具裡的糖漿,直到它們冷卻到可以脫模的程度時,喜得他們立馬就跑去尋劉旋了。
劉旋沒有把一整天的時間都放在製糖上面,將糖漿倒進模具之後她就把它們交給了蕭遙他們盯著,而她則去跟著章邯訓練新兵了。
劉盈他們找上劉旋的時候,她和章邯他們正準備回去,聽說紅糖已經可以脫模了,她就把章邯他們也一併喊上。
章邯並不知道紅糖是什麼糖,但是不管是什麼糖,都足以讓他感到意外了:“旋兒你還會製糖?”
“其實我也是聽小白龍提過一嘴。”需要的時候劉旋又把白龍馬拉出來了,“正好又有甘蔗,所以就試著做一下了,也不知道有沒有成功。”
劉盈一聽到這話,立馬就道:“阿姐,肯定是已經成功了,我都聞到那些紅糖有甜甜的味道了。”
都說是味道了,那還能用鼻子聞出來嗎?
劉旋被劉盈的話給逗笑了,一旁的呂産和蕭延也跟著笑了,雖然他們今天沒有跟著劉旋他們一塊製作紅糖,但是他們都對劉旋十分有信心。
當日在虞縣她用烏桕子做蠟燭也是一次就成功了,所以這次用甘蔗做紅糖說不定也是一次就成功。
原本蕭延和呂産兩人訓練了一整天已經很累了,但是得知劉旋今天帶著劉盈他們做了紅糖,他們也顧不上回去吃飯休息,一心想著湊個熱鬧。
於是一行人就一塊往回走,當看到一塊塊已經冷卻的紅糖磚後,章邯他們終於明白它們為什麼叫“紅糖”了。
劉旋給紅糖磚脫模後,用小刀從中間撬開,然後給劉盈他們一人掰了一小塊:“你們嘗嘗看怎麼樣?”
怎麼樣?
紅糖還沒入口,章邯他們就先聞到了一股甘蔗的清香,送入口中後就發現這紅糖吃起來質地綿密,醇厚的甜中還摻雜著淡淡的蔗香,吃起來完全不膩人。
“旋兒你也太厲害了,這才第一次製糖居然就成功了?”呂産說,“這紅糖吃起來,我怎麼感覺比飴糖還要好吃?”
主要是它的口感十分獨特,而且甜而不膩。
劉旋也掰了一小塊往自己的嘴裡送,當紅糖的甘甜在她的舌尖蔓延的時候,她突然覺得自己今天榨甘蔗汁所費的力氣和時間都值了。
雖然甘蔗直接吃也甜,但是它跟紅糖還是不一樣的,而且比起甘蔗,紅糖顯然更好攜帶。
“我今天做的不多,只能破開給你們一人分一點了。”劉旋也不小氣,“你們誰要是愛吃的話,可以來找我要製糖的方子,認真做起來其實也不難,就是得費點力氣和時間而已。”
不過後面要是把石碾或者輥壓糖車做出來的話,那麼想要榨幹榨汁就輕松省事許多了。
見劉旋居然那麼大方地把製作紅糖的方子交給外人,章邯感到有些意外,雖然他透過相處也知道劉旋不是什麼小氣的人,但是這製糖的方子可不比秧馬。
秧馬是隻要見過的人,再琢磨琢磨就能夠動手做出來了,而紅糖就不一樣了,沒有方子的話,就算讓人知道它是用什麼原材料做成的,別人也不一定能夠把紅糖做出來。
就像飴糖那樣,不少人都知道它是用小麥、大麥或者糯米做出來的,但是那又怎麼樣?也不見得每一個知道的人都會用這些原材料將飴糖做出來。
結果這麼珍貴的製糖方子,別人都還沒有開口說要呢,劉旋就主動說給了?
蕭延他們倒是見怪不怪了,畢竟之前劉旋還手把手教他們怎麼做蠟燭,那方子也是珍貴著呢。