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第11章 把後廚燒了怎麼辦 (第2/2頁)

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將魚片放入盤中,加入鹽巴粉,一點點白酒,生粉和一個蛋白抓勻醃製一炷香的時間,之後鍋熱倒油,放入蔥姜蒜花椒,一大把幹辣椒爆炒,出味後放入魚尾和魚骨頭,加少許黃酒和稀釋的快沒了顏色的太油,加鹽放水,待水開以後撈出魚尾和魚骨。

秦九月扭頭,“掌櫃的,你們家有豆芽菜嗎?”

水煮肉片,水煮魚片的靈魂伴侶便是豆芽菜。

掌櫃的一臉蒙圈兒,“什麼是豆芽菜?”

秦九月:“……”

按照她貧瘠的那一點點歷史知識,大概知道在自己所生活的那個時空中,豆芽菜出現的時期大概是宋朝前後,沒想到平行時空的這個時代竟然還沒有豆芽菜。

這給了她一條發家致富的思路。

秦九月默了默後,“沒有也沒關系,隨便給我找點兒蔬菜吧,麻煩幫我煮熟備用。”

掌櫃的立刻讓廚子去準備。

大火將湯底燒開,下入魚片,用筷子輕輕的攪拌使魚片散開卻不至於碎開,一盞茶的時間關火,廚子的青菜剛好拿來。

秦九月連同湯底帶魚片一起倒入盛了青菜的碗中。

將鍋洗刷幹淨了。

大火燒熱,加入食用油,抓了一大把花椒和一大把幹辣椒全部撒到油裡面,香味瞬間被爆出,待幹辣椒快變顏色的時候,拎起鍋將油倒進方才的盤中。

刺啦——

水和油的碰撞,一聲聲的刺啦刺啦不停的在廚房裡響起來。

瞬間,水煮魚片的麻辣辛香撞擊了掌櫃的味蕾,掌櫃的挑了挑眉頭問道,“可以吃了?”

秦九月遞上去一雙筷子。

掌櫃的立刻道謝,接過來,從熱氣騰騰的油裡,夾出來一塊魚肉,吹了吹,放進嘴裡。

忽而眼睛一亮。

沖秦九月豎起大拇指,“香,太香了,又麻又辣又鮮香,魚肉還是嫩.滑可口的,妙極了。”

說罷。

掌櫃的讓廚子嘗一下。

廚子凝著眉頭嘗了嘗,也頓覺不可思議,“好吃。”

掌櫃的二話不說,“小娘子,你的魚,我全都要了,咱們現在就去算賬。”

他邀請秦九月來到外面大堂。

少許一斤重的魚十文錢一斤,大於一斤重的魚十二文錢一斤,總共賣了二百三十八文,掌櫃的給補到了二百四十文。

不過,掌櫃的還是好奇秦九月條出來的兩條不賣的魚,“小娘子,不知道這兩條魚有什麼特別之處?”

秦九月笑笑,問道,“掌櫃的聽說過野生刀魚嗎?”

話音未落。

掌櫃的急忙看過去,“這就是野生刀魚?傳說中一斤可買半頭豬的刀魚?”

秦九月點頭,“沒錯。”

掌櫃的立刻又多看了幾眼,“小娘子,這兩條能賣到二兩銀子了。”

秦九月自然知道刀魚價格貴,也正是因為價格昂貴,所以根本不知道要賣給誰。

平常人家怎麼可能花二兩銀子買兩條刀魚?

二兩銀子都可以夠一家人生活兩月了。

掌櫃的出主意說道,“小娘子,你聽我的,你去周府賣,他們家有錢,周公子對吃食上更是要求的高,你去哪兒賣,絕對能賣的出去。”

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