老闆是一對中年夫妻，負責收銀的是兩人讀大學正在放暑假的女兒。
女孩子頗健談，有遊客同她攀談，女孩便操一口粵腔濃厚的普通話，對客人講這爿專做涼拌魚皮的老店是祖父傳下來的，數十年如一日，只做涼拌魚皮，整個穗城，就她家的涼拌魚皮做得最道地爽脆好吃，連不少數得上名號的大酒家都來她家預定涼拌魚皮。
佑寧和姍姍站在排得老長的隊伍裡，聽她自豪的聲音呱拉鬆脆地介紹自家生意，“紀錄片舌尖上的穗城專門來拍過我家喔，好多明星都慕名而來呢！”
在隊伍裡排了將近一刻鐘，終於排到佑寧他們一行三人，小崔以穗城方言點單，“一份原味，一份芥末撈汁。”
忙得額頭冒汗的女孩一邊掃碼收款，一邊頭也不回朝店面沿街的視窗喊：“一份原味，一份撈汁！”
小崔拿了列印出來的小票，又往視窗前的隊伍裡一排，五分鐘後捧著兩個小小紙碗回來。
一次性紙碗不過普通飯碗大小，裡頭盛著灰白相間的魚皮，上頭撒著香菜和彩椒絲，看起來並不起眼。
“這是原味的，只用鹽、生抽、喼汁涼拌，是本地人最愛的味道，”小崔以下頜點一點另一碗，“這是芥末撈汁味的，多一點芥末的辛辣，很受年輕人歡迎。”
姍姍接過那份芥末撈汁味的涼拌魚皮，拿起戳在碗中的兩根竹簽，挑挑揀揀，將紅的黃的綠的甜椒絲統統挑到佑寧手中的原味小碗中，“我不愛吃甜椒。”
佑寧欣然笑納。
佑寧是真的不挑食。
小時候她還沒有被姑婆接去照養時，跟祖母生活。祖母對她的一應需求，並不上心，常常出去搓麻將，就忘記家裡還有個孩子需要吃喝。她是在饑一頓、飽一頓中度過小學以前的時光的。
上了小學，學校裡有教育局補貼和企業贊助的學生午餐，她總是省下一盒牛奶、一枚白煮蛋，或者其他小點心，留到晚上當晚餐，直到她拿磚頭一把拍了林佑福的腦袋，林佑福的奶奶又哭又鬧不依不饒，一向不太在意她死活的祖母嫌棄又厭煩地說：
“這小囡太野了，我年紀大了，管不動她，誰愛管誰管罷！”
是陳老師和姑婆一起，接手了管她教她的責任。
於佑寧而言，有得吃已是很幸福的事，至於吃什麼，吃得好點差點，她並不在意，即使在工地上和工人們一同用餐，包子饅頭、鹹菜白粥，她也能吃得又香又投入。
這幾根甜椒絲，實在不算什麼。
但姍姍生了一張美食家的嘴。
一撮芥末撈汁涼拌魚皮送入口中，她因在燠熱夏日傍晚在室外排隊等待近二十分鐘顯得有些不耐煩的神色一掃而空，一雙明媚的眼彷彿“叮”一下亮了起來。
“唔——”姍姍微微仰起臉，朝向佑寧，“好好食！”
她用現學現賣的穗城方言發出贊嘆，教小崔為之失笑。
佑寧搛起幾絲原味涼拌魚皮送入口中，慢慢咀嚼。
魚皮柔韌爽脆，彩椒絲清甜多汁，香菜氣味濃鬱，輔以喼汁的微酸與微辣，口感豐富又層次分明，瞬間喚醒味蕾，開啟夏日脘悶的食慾。
佑寧問空著手都小崔，“你不吃一點？”
小崔狡黠一笑，“我要留點肚皮給更好吃的！”
“小崔好狡猾！”姍姍大感失策。
“狡猾”的小崔一路領著佑寧和姍姍，又吃又喝，不忘時時提醒，保留一點戰鬥力給到今晚的最終目標。
“什麼？什麼？是什麼？”姍姍追問了一路。
小崔為保持神秘，始終不肯透露。
