今天是初夕，方一梅剛剛忙完，外面的鞭炮聲已經此起彼伏了。
豫南農村春節的風俗，過了小年臘月二十三，就可以蒸年饃，出油炸雞塊、炸魚塊、炸小酥肉了。
家家戶戶都早早蒸好了許多年饃和棗花饃，有的放在用茅草編織的專門放饃的草筐裡，有的乾脆就裝在洗乾淨的編織袋裡，順牆根放著。
人們殺雞宰魚，把豬肉切成小塊，各種炸炸炸，好象在豫南人眼裡，什麼都能放到油鍋裡去炸一炸。
也許是為了方便，也許是油炸過的東西好放？
正月里人們互相走親戚，圍坐在火堆旁閒侃，女主人就隨意弄幾個菜，總有一大盆燴菜壓大軸——炸過的雞塊、魚塊或者小酥肉，放點大白菜和粉條一燴，最後放點蔥花和香菜點綴，熱氣騰騰地端上桌子。饃也是現成的，上鍋再蒸透，又方便又實惠。
敬老院的伙房裡也正忙的熱火朝天。
老丁和老賈頭從臘月二十六就開始蒸年饃、炸酥肉，每天起早貪黑的忙碌著。
今年縣紀委照例捐贈了一批過春節的物資，鎮裡實惠，直接給了一百多斤豬肉，麵粉是民政按月供給的。
任閒帶著老丁和老賈頭又買了雞和魚，以及一些廚房用的佐料。
顧高心急，懷裡揣著今年分的錢，臘月十九就開始自己在門上支了一口鐵鍋，開始各種買買買，炸炸炸。除了他自己，他恨不得把所有的東西都放鐵鍋裡去炸一炸。
就象葉看的名言除了本老闆娘，本店啥都可以賣成錢。
顧高打著吃貨的如意算盤，今天炸一隻雞，白天晚上加班地吃，放在衣兜裡當零嘴吃。
吃完了再炸一條魚，吃完了，再炸二斤小酥肉……
人家還懂得葷素搭配，再炸點素蘿蔔丸子配著吃。
吃吃炸炸，炸炸吃吃，也就到了春節，接著吃伙房裡的各種炸。
顧高說，到了臘月都是年，委屈了什麼也別委屈嘴，想說啥就說，想吃啥就吃。
混子每天都去夥裡幫忙，頭腦靈活，腿腳又麻利，假如他每天不說話，簡直就是個人見人愛的小老頭。
這會兒混子正在把用大料煮好的五花肉過油，這可是個技術活，好多人都吃過大虧——被滾油濺到胳膊上身上，疼的嗷嗷叫。
混子靈活皮厚，他的個頭小，比灶頭高不了多少。他就那麼大喇喇地，把煮好的五花肉往油鍋裡輕輕放下去，微微揚起臉，抿著唇，看著五花肉的肉皮炸的焦黃，立刻伸手用長筷子去把一塊塊肉又翻一下。
“哎喲……”
滿鍋爆裂聲，驚心動魄，混子手背和胳膊上捱了好幾下，饒是他皮粗肉糙，也還是疼的呲牙咧嘴，忍不住輕輕呻吟了幾聲。
老丁在準備年夜飯，老賈頭幫襯著打下手。
聽到混子呻吟聲，老賈頭跑到外頭一邊笑話他：“恁不是皮厚牛b嗎？也嫌疼呀？不鬼了吧？”
一邊把大鍋蓋遞給他說：“拿這個當盾牌護著自個兒吧，大過年的還指望恁出大力呢，別給肉過過油就把自家炸個殘疾不划算……”
今年的年夜飯，比往年哪一年都豐盛，老人們都一個不少的呆在院子裡或自己的屋裡。
老李婆把金寶塞給了老李頭，忙著翻箱倒櫃的找漂亮衣服穿。
