“做廣告是一方面，做餐飲的企業要想做大做強，食品安全是核心，特別是炸雞店這樣的同質化嚴重的快餐企業。
好的名聲比什麼都重要，因為有麥當勞、肯德基這樣的對手在，一旦出現質量問題就完了。”雷衛東把話題從男足上轉了回來。
“放心雷哥，在開店的時候就考慮這一塊了，在食品安全方面我投入重金，所有食物都是用總店統一配送，任何人不能私自採購。”王聰很有自豪的說道，
“這一點我學習了肯德基、麥當勞先進的經驗，在一些區域設立了倉儲配送中心，首都就有一個。
不光建有巨大的倉庫和冷庫，還有專門的質量檢測中心，實驗室，每一批次入庫的食物都要進行抽樣檢測，檢測標準很高，比肯德基還高。
凡是有不達標的食物，一律不準使用，哪怕損失再大，也在所不惜。”
“僅僅制定標準是不行的，必須嚴格執行才行，我現在得罪了不少人，特別是院線公司，他們在院線上沒法反擊，很可能在炸雞店上面做文章，必須注意再注意。”
雷衛東說道，
“還有其他方面也不能掉以輕心，肯德基、麥當勞進入內地這麼長時間，不是沒有本地快餐品牌崛起，對其發生挑戰。
只是這些快餐企業，往往擴張的速度快，死亡的速度也快，甚至不需要肯德基、麥當勞做什麼，他們自己就把自己玩死了。
其原因很簡單，就是擴張速度過快，往往一兩年時間就開了上千家店面，不說配套的人員、企業文化已經倉庫這些都跟不上，就是資金鍊也跟不上，直接把要害扯到了。
肯德基、麥當勞能有今天，是花了幾十年時間一步一個腳印走過來的。”摸著王聰的小腦袋，雷衛東意味深長的說道。
“呵呵，這些對別人是事，對我不是問題。”王聰笑呵呵道，
“就說資金問題，那些品牌因為資金不行，為了遍地開花打響名氣，基本上都採用加盟的方式，因為管理人員不足約束不了加盟店，所以有這樣那樣問題。
而我，採用的是直營店的模式，所有的店面都是我自己的，人員都是公司派遣，雖然管理費用比較高，但因為我是跟在嘉禾院線後面撿便宜。
直接和電影院配套，用的門面都是電影院附屬，也是我們自己的。
這樣房租這一塊就省了一大截，能彌補管理費用不說，還有錢用在人員培訓和倉儲以及物流上面。”
有錢不是事，王聰的做法就和後來的網聯網企業一樣，憑著雄厚的資金實力直接在各行各業全面開花，打的傳統企業節節敗退。
花不完的錢就是他們最大的特點，雷衛東的錢雖然沒有網際網路企業多，但王聰專注快餐這一行，別說本土企業了，就是肯德基、麥當勞也不拍。
國際上不敢說，但在國內超過他們只是時間問題。
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