“這海鮮自助餐廳的老闆是福州人，在這一代小有名氣，生意很好，很受歡迎！”張蓉笑著推開了餐廳的大門。
一巨大的水族箱出現在雷衛東面前，裡面放養著龍蝦、螃蟹等海鮮。
“這龍蝦很新鮮呀，都是活的。好新鮮！”敲敲水族箱的玻璃，看到大龍蝦對自己揮舞著大鉗子回應，雷衛東笑笑，好久沒吃大龍蝦了，這次一定吃個夠！
“在美國龍蝦的價格比國內便宜，在超市一般也就六七美金一磅，要不然這餐廳也不會無限量供應大龍蝦了。”
張蓉笑道，“梭子蟹、生蠔這些海鮮就更不要說了，關鍵是老美賺的是美金！”
“只是這餐廳怎麼有點日式的風格，明明是中餐廳呀”看著牆上的裝飾，王聰疑惑的問道。
“因為這裡提供壽司，屬於日式自助餐，在美國很多日式自助餐的老闆都是華人！”指了指餐廳的門口，張蓉笑著道，
“我們華人吃飯講究熱鬧，一盤菜七八個人吃，而美國人習慣於分餐制，夾菜有專門的工具，這點和日笨很像，不光自助餐，很多中餐館都考慮到這一點，都往日式上靠。”
“入鄉隨俗，既然到了美國就要融入人家的風俗！”雷衛東聳聳肩，“去看看有什麼好吃的，合不合我們的口味！”
“宮保雞丁、香菇青菜、紅燒肉、西紅柿雞蛋……沒想到在美國能吃到這麼多的中餐！”看著十六樣炒菜，雷衛東忍不住點頭，就是味道……嚐了一口的雷衛東，眉毛皺了起來。
怎麼說呢，在幾十年的發展變化中，美式中餐在口味、選料、做法等方面都與傳統中餐大不相同了，更大程度上迎合了美國非華裔人群的喜好，成為了一種具有“美國特色”的嶄新的融合菜式。
就比如在美國流行而在內地聞所未聞的左宗棠雞、放在國內根本無法流行起來，至於原因只有一個——難吃。
雞的肉很柴不說，裹著的皮還太厚太面，醬汁太酸，甚至還有很多雞塊之間都是粘連的，醬汁黏糊糊的。
這樣的味道美國人可能覺得好，華人可就不行了，經過上千年美食的薰陶，華人的嘴比美國人難對付多了。
大多數國人對炒雞這類菜的評價標準有兩個：肉要鮮嫩多汁，表皮要酥脆。
左宗棠雞的肉太乾，如果能咬開就熱騰騰且有汁水，那想想都很美味，或者咬下去是脆皮的口感也好啊，可惜眼前的左宗棠雞很難符合這個標準，和還不如炸雞翅美味。
“在這裡炒菜只是輔料，來這的客人主要吃海鮮和壽司的！”取了點香菇和雞丁到盤子上，張蓉一邊說一邊向前走著。
熱菜後面是美國人最喜愛的沙拉和油炸食品、也有十幾個品種，看的人眼花繚亂，只可惜熱量太多容易發胖，不和雷衛東的口味。
“這壽司不錯！”來到壽司區，看著三十多種各式各樣的壽司，王聰拿起一塊嚐了嚐，點點頭，口味比街頭和超市賣的強多了。
“少拿點壽司吧，後面有更多好吃的等著我們！”看著王聰往自己盤子裡裝了七八塊壽司還不夠，還要接著拿，張蓉笑著阻止。
“張姐說的不錯，海鮮餐廳吃壽司純屬浪費感情，應該吃海鮮，這吞拿魚肉就不錯，很新鮮的，來裝點，還有這和三文魚刺身，椒鹽爬爬蝦，帝王蟹……”
走到海鮮區，看著眼前的美食，雷衛東開動了，不光自己的盤子盛滿，還把王聰、張蓉兩人的盤子也裝滿了。
“這麼多東西，我要是吃完了不得變成大胖子！”端著滿滿一大盤的食物回到桌前的王聰，拍拍自己的小肚子，有點擔心身材，早知道午餐就少吃一點了，漢堡王雖然味道不錯，但比起海鮮要差遠了。
“不用擔心，海鮮很容易消化的，只要你不吃那些糕點就行，美國人之所以胖的多，是因為他們除了海鮮還吃了太多糕點和油炸食品！”
張蓉也會來了，除了食物她還拎著一小桶，裡面放了三瓶冰啤酒，分給雷衛東、王聰一人一瓶。
“光吃乾的可不行，還需要喝點飲料！”
“你開車了還能喝酒嗎？”雷衛東問道，“我聽說美國這邊查酒駕可是很嚴的，在有些州血液中酒精濃度(bac)達到或者超過0.01就算酒駕了。”
“只是啤酒沒關係的，再說，我也可以找打的回去！”張蓉用叉子，叉起一塊猶豫卷，吃了起來。
