把豬肉煮上了,鄭煜馬上又把買回來的雞肉清洗了一下也砍了出來,切成塊,放在一旁備用。
接下來,鄭煜又把買回來的蔬菜也清洗乾淨,切成幾段,放在一旁。
鄭煜又切了一些蔥薑蒜,拿了一些香辛料出來。
忙完了這些,鄭煜看了看鍋中,那塊豬肉已經焯好了。他把那塊豬肉撈了出來放在一旁的盆中,等一會兒還得把豬肉上面的血沫清洗乾淨。
這時,鄭煜看了看旁邊的趙靈語道:“姐,你可要看好了。”
趙靈語嘴角一翹,滿懷期待的說道:“我倒要看看,你能搞出什麼花樣來。”
鄭煜笑眯眯的道:“花樣可多了,你可得看好了,不然一會兒我怕你眼睛看花了。”
鄭煜要做的這第一道菜是黃燜雞。黃燜雞燒得好,味道特別的好。
鄭煜雖然在說話,但是他的手上並沒有停下來。他先把那隻雞的雞油挑了出來,放在鍋裡面煉化。
等雞油煉化得差不多了,鄭煜又加入了蔥薑蒜和一些香辛料炒香。最後,鄭煜又加入了雞肉塊爆炒。
等鍋中的雞肉炒得差不多了,鄭煜才往鍋裡面加了一些水悶煮。
鄭煜忘了做一個鍋蓋出來,鍋裡的雞肉只有敞著任他熬煮了。
忙完了這些,鄭煜馬上又開始準備起第二道菜來。這一道菜,鄭煜打算做的是紅燒肉。
紅燒肉,做法很多。由於這大唐很多配料沒有,鄭煜只有用最簡單的辦法了。
鄭煜先把豬肉清洗乾淨,又切成了一塊一塊的豬肉放在一個碗中。
鄭煜在那忙,趙靈語則主動在那新增柴火。
隨著時間的推移,大鐵鍋裡面的雞肉散發出了一陣陣濃濃的香味。那香味傳入趙靈語的鼻孔中,她忍不住讚道:“果然好香啊!”
“嘿嘿!”
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鄭煜得意的笑了笑道:“一會兒做出來吃進嘴巴里面,會更香。”
那濃濃的香味不斷的襲擊著趙靈語,她站起來看了看鍋中,鍋裡面的雞肉湯汁已經收得差不多了。
鄭煜拿著鍋鏟翻了幾下,又加入了食鹽繼續翻炒。等鍋裡面雞湯幾乎收汁完畢了,鄭煜才拿了一個大碗把黃燜雞給舀起來了。
這個時候,第一道菜才算是成功了。
做好了第一道菜,鄭煜把它放在一側的灶臺上,對趙靈語道:”姐。你來嚐嚐,保證你吃過一次,永遠都忘不了。”
咕嚕~!
趙靈語嚥了一口口水,還是說道:“算了,一會兒又嘗,你先做你的菜吧!”
“好吧!”
鄭煜應了一句。他拿起一塊肥肉,放在鍋中,他也要先把這塊肥肉煉化出豬油來。
炒菜,必須得有油,才會香。
豬肉煉化得差不多了,鄭煜拿過來一個小碗,舀了一些油起來,一會兒炒蔬菜還用得上。
接著,鄭煜往鍋裡面加入了一些石糖,等石糖化開。把自己切好的豬肉塊倒入了鍋中開始翻炒。
等所有的豬肉塊裹上炒好的糖色,又。加入大料和蔥薑蒜等翻炒。最後在加入清水和醬油燉煮收汁。
等鍋中的紅燒肉收汁收得差不多了,鄭煜又加入食鹽,翻炒了一會兒就出鍋了。
這道紅燒肉,做法簡單,卻也是香味撲鼻,口感極佳。
鄭煜做菜的每一個步驟,趙靈語都看得清清楚楚,今天鄭煜這種做法,超出了趙靈語的所有認知。
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