他們懂什麼？
他們什麼都不懂。
楊辰這是在補救這一塊受損的鵝肝。
換成其他人，鵝肝受損，這道菜註定要失敗。
但是楊辰有的是辦法做補救。
對於會做這道菜的廚師來說，做菜的步驟其實都差不多。
但是這不意味著不同廚師做出來的鵝肝就一定味道相同。
決定這道菜品質高低的最關鍵的步驟就是煎鵝肝。
油的品質，放油的量，火候，撿的時間長短等，都會影響鵝肝的最終口感。
這也是為什麼破損的鵝肝一定會失敗的原因，油會進入鵝肝內部，破壞它的口感。
楊辰拿起水果刀，一刀一氣呵成將蘋果皮給削了下來。
這明明是一個不足為奇的小技術，卻讓觀眾們忍不住感嘆起來。
因為對普通人來說，一刀一氣呵成把蘋果皮削掉，是一件難以做到的事情。
即使有人可以把皮整個削下來，但是他絕對會斷斷續續地削，不會一刀直接到底。
這才是讓大家覺得不可思議的地方。
楊辰切了幾塊蘋果下來，放在砧板上。
隨後，他拿起切菜刀以快放16倍的手速剁了起來。
當大家看到楊辰手裡的菜刀幾乎只剩下模糊的殘影，頓時又忍不住驚歎一聲。
“我的天，這切菜的速度有點誇張啊！”
“他這胳膊是加裝了彈簧嗎？怎麼可以這麼快啊！”
“淡定，這對辰哥來說只是常規操作罷了，不值得你們感到震驚。你們沒事可以多看看他的直播間，你們會發現這些讓我們歎為觀止的動作，對他來說只是基操而已。”
……
唐宇一臉疑惑地看著楊辰，小聲嘀咕道：“這小子在幹嘛？這個時候居然還有心情玩？行，等會看你輸的有多狼狽。”
特派員也沒看明白楊辰的操作室什麼意思。
他轉身對唐宇說道：“這小子在幹嘛？”
唐宇很無奈地回答：“我也不知道，看樣子是在玩。”
特派員一臉驚訝，反問道：“有沒有搞錯？這個時候他在玩？那他是準備放棄這一場比賽嗎？如果這一場輸了，按照他自己的承諾來說不能擊敗十位米其林三星大廚，他可就輸了。所以，他會輕易讓了第一場比試？這一場若是輸了，比賽直接就結束了啊。”
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