“首長,檢測報告出來了,幾種酒水裡面含有120餘種對人體有益的有效成分,含有纈氨酸、異亮氨酸等8種人體必須的氨基酸,長期飲用可以增強免疫力、抑制血膽固醇和甘油三酯升高、抑制冠脈粥樣硬化或供血不足、抗誘變抗腫瘤抗衰老等作用,三種酒水功效不盡相同,比如玫瑰酒具有美容養顏、和血散瘀、清心健腦、滋陰補腎、健脾益胃之功效,枸杞酒能滋腎強精、補肝明目、潤肺生津、延緩衰老等,桂花酒可開胃醒神、健脾補虛、活血益氣等等。總之,是好東西,口感也很好。”保健醫生拿著幾分報告彙報著。
張老微微頷首,不解地問張奶奶:“那丫頭到底是咋整的,就說那桂花酒吧,雖然沒有空心潭的桂花酒年份足,但口感卻更清香,喝下去全身都暖洋洋的。”
張奶奶笑道:“陳老先生能看中的弟子,品行能差了?何況還是小董的侄女呢!”
“只是……”待保健醫生離開,張老端著茶杯,有些遲疑。
“是擔心她的身份?”張奶奶搖搖頭,“咱們又不是啥名門世家,還講究門第?哎,說起來,我還擔心她那位真正出身名門的老師不待見咱們呢!”
張老眼睛一瞪,把茶杯重重地一放,不服氣地嚷道:“咱欣揚要人才有人才要能力有能力要家世有家世,難道配不上他的學生?哼,改天我直接上門找他!”
“呵,就你這樣?真要應了那句‘秀才遇到兵有理說不清’?讓人平白看笑話不是?”張奶奶不滿地瞟了他一眼,“再說,雖然小董有心牽線搭橋,但畢竟不是他的親侄女,何況,欣揚的年紀比笑笑大十歲,還不知道人家小丫頭是啥想的。”
“十歲有啥?大一些才知道疼人。”張老嘀咕道,“不知有多少家的閨女惦記著欣揚呢,只是欣揚自個兒看不上。哎,這孩子也太倔,就我說,老王家、老李家那倆閨女就挺不錯的,模樣俊俏,能說會道,欣揚偏偏說啥沒感覺,老話說日久生情,娶進門日子長了不就順眼了?過日子嘛,還不是鍋碗瓢盆油鹽醬醋生兒育女?”
“好了好了,孩子大了,自然有自己的想法,咱們當老人的就不要太摻和了。”張奶奶提起茶壺給他續上水,“這玫瑰花茶真是好喝,都是用玉泉山的水,咋笑笑泡出來就不一樣?”
等張欣揚去探查過其他人的準備情況回到小廚房,便聞到一股濃郁的清香,原來,林歡已經熬製好了高湯。然後,便是旁觀林歡操作,各種食材在她手中如同在跳舞,絲、片、丁等,整整齊齊地碼在盤子裡。
“揚哥,欣然姐他們都準備好了吧?我這裡很快就能上桌了。”林歡問。
“都差不多了,大多是做的簡單的冷盤。你猜欣然做的啥?”對兄弟姊妹們的投機取巧,張欣揚也不覺好笑。
林歡眨眨眼:“該不是水果拼盤吧?”
“你還猜著了。一道水果拼盤,一道涼拌茄子,茄子蒸熟,拌上現成的辣醬,盤底擺放幾片葉子,看上去倒也挺漂亮的。”張欣揚笑道,“欣妍煮了一塊醬牛肉、一個金華火腿,切片裝盤,也是兩道菜。欣悅弄了一道涼拌小黃瓜,放了姜蒜末,然後舀一勺泡菜水;切了倆番茄,撒上白糖,說是一道開胃菜,營養豐富,酸甜可口。欣斕見大家夥兒都弄的冷盤,就煮了一碗大白菜,準備炒一份青椒土豆絲。”
“挺豐富的啊!”林歡道。雖然簡單,但有葷有素還有水果,加上自己烹製的兩道菜,已經是很不錯了。
海參、魷魚等食材早就制好、裝盆、蒸好,林歡將蓋子開啟,正要端出來,張欣揚忙道:“我來,小心燙著!”
林歡用切成薄片的黃蛋糕拼出一朵精緻的牡丹,再以青菜葉襯為綠葉,一道牡丹燕菜便完成了。
“真漂亮!”張欣揚不由讚道。
酸辣木樨湯是河南五大名羹之一,“木樨”即“桂花”,儘管食材中並沒有桂花,但由於炒制的雞蛋在湯中形似桂花,因此得名。此道菜酸、辣、鹹、鮮、香五味俱全,味道厚重,粘稠適中,是醒酒、開胃必備。烹製起來並不複雜,油鍋爆香蔥薑末,肉絲下鍋炒制變色,胡蘿蔔絲、黑木耳絲、香菇片和切斷的黃花菜煸炒,加高湯,加生抽、香醋、辣椒油、鹽、胡椒粉,燒開三分鐘後放入豆腐、粉絲、紫菜,水澱粉勾芡,倒入蛋液形成蛋花,最後撒上香菜和蒜苗花,裝盆上桌。其中,最關鍵的是要掌握好各種調料的比例,多了少了味道就大打折扣。
張欣揚嚥了咽口水,這味道真是讓人胃口大開啊!“老爺子最愛吃胡辣湯,這道菜他肯定喜歡!”他樂滋滋地趕緊端到飯廳去。
“開飯了!”張欣然早就迫不及待地守在飯桌前,看到張欣揚端著兩個大湯盆進來,笑嘻嘻地道,“哥,幸虧你和笑笑做的菜分量十足,不然,咱們就沒啥下飯菜了。”