“大嫂，楊梅如果做成楊梅乾，能夠放挺久的，這楊梅乾，我也會做，總不能眼看著這楊梅賣成白菜價吧。”
“弟妹，你會做楊梅乾，這個是個稀罕玩意。”李梅覺得驚奇，這楊梅乾價錢不便宜也不大好做，“我問問你大伯哥，即使不行做一些給小孩子當零嘴也挺不錯的。”
林秋聽見李梅驚奇的話語也沒回答，至於自己怎麼會做這楊梅乾就讓大嫂自個兒猜吧。
楊梅乾這東西說白了也是很好做的，但這個年代沒有哪個人捨得用大把的糖做實驗，白糖和肉一個價甚至還要貴上那麼一兩角。
楊梅乾好做是挺好做的，但如果沒有掌握好技巧做出來不好看，味道太酸太甜，口感太過綿軟那也是賣不出好價錢的。
“大伯子，現在家在嗎？”林秋想跟大伯子說說，看行不行。
這大伯子和大嫂兩個人之間真正做主的還是大伯子，林秋想跟他說說。
“他在山上摘楊梅。”李梅的臉上這幾天滿臉愁容，不論誰照料了這麼久的楊梅樹，又是除草施肥，又是僱人看管，眼看著要賠這心情哪能順暢？關鍵是這山頭租金貴啊！
“大嫂，你那還有楊梅嗎？大概兩三斤的樣子我做給你看看。這楊梅耽誤不起功夫。”林秋想著這楊梅乾既費費功夫，早點做起來先看看能不能行。
李梅也正擔憂著，死馬當活馬醫，試試看頂多也就是浪費一些白糖，“好，我給你拿。”其實也算不上浪費給自家人當零嘴吃掉就好。
“大嫂，我就用煤氣做，這樣方便一些。”李梅拿過來已經洗乾淨的楊梅，林秋開啟煤氣，相比灶臺而言煤氣好控制火候。
林秋將楊梅放入鍋裡，鍋裡倒入清水，“大嫂，這水沒過楊梅就可以了，這樣做省功夫。”
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林秋接著放一些鹽，“這鹽放進去可以殺蟲、還可以除酸省點白糖。”
李梅在一旁點點頭努力想把林秋講的東西塞進腦袋瓜子裡。
等到燒開以後，林秋把鍋裡的水倒掉，加入一些清水，“這水不用多，少一些一會兒收汁的時候比較方便。”
“弟妹，這年紀上來了，記性都不大好。”這麼多的注意事項，李梅一下子還真記不住。
“大嫂，沒關係先看看這樣做行不行再說，行的話晚上我手把手教你。”林秋想了想補充了一句，“大嫂，這些注意的地方是關鍵現在我們做的少，但用灶臺一鍋楊梅得有二十來斤，如果不小心楊梅糊了鍋，光白糖一項就得浪費不少錢。”
楊梅出鍋後稍微涼一點，撒上點白糖，“大嫂，你嚐嚐。”
“這味道比買來的楊梅乾還要好，就是軟了一些。”李梅拿起一粒塞在嘴裡，仔細嚐嚐味道比平時買來的更勝一籌。不過這也正常畢竟這是新鮮的剛做的，比起那些不知賣了幾個月的楊梅乾味道好上幾分也不足為奇。
“這不還沒嗎？我看這楊梅還得晾上一個晚上，如果做成再幹一點的得用太陽曬幾天。”林秋笑笑，也拿起一粒楊梅乾往嘴裡塞，酸甜適中，味道不錯，就是綿軟了一些，等到明天早上口感會更上一層樓，有所改善。
“大嫂，這楊梅乾賺不賺錢，我們還得算算賬，總不能賠本賺吆喝。”算算利潤有多少，利潤如果不多還是就此作罷。
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