許如玥看著明朗打磨木劍,讓小柔去準備了一些差點送來,“相公,沒幾日就是端午了啊,我想包一些粽子,還能往京城送一些嗎?”
像這樣的節日都是團圓的,一家人在一起過比較好,許如玥覺得明朗的爹孃遠在京城,肯定也是想念他們的,兩個兒子都不在跟前,多寂寞啊。
明朗笑笑,“隨你,這麼點東西,送就是了,不會有什麼事,不過……我爹應該要離京了,不知道趕不趕得上你送的粽子。”
許如玥皺眉,“什麼時候?”
“就昨日接到的訊息,估摸著很快了。”明朗放下木劍,在她臉上摸了摸,“這個表情是什麼意思,又不是我要走?”
許如玥瞪他,怎麼這時候了還不正經呢?
她退了下,“那我明日就張羅著包粽子吧,去年沒顧得上,今年多包一些,這樣的日子,相熟的人家也是可以鬆一些嚐嚐鮮的。”
說幹就幹,許如玥第二天一大早就讓人去鎮上置辦了些糯米回來,還有紅豆紅棗粽葉什麼的,很快就是端午節,這些東西鎮上很容易就買到了。
她就在家張羅著準備配料,要說粽子,就不得不說起前世的鹹粽子和甜粽子之爭,那時候在網上爭得可謂是昏天暗地,日月無光啊。
但是她一個四川人,吃粽子當然還是要吃鹹粽子,臘肉粽,香腸粽,真是想著那個味道就覺得想流口水。
許如玥打算包四個口味的粽子,一個臘肉的,一個香腸的,還有一個鮮肉,最簡單就是裡頭加一顆紅棗的原味粽子,這個可以吃甜的。
糯米買回來之後就開始幹了,許如玥去廚房裡和小英一起調餡兒料。
買回來的糯米,要先泡一下,然後瀝乾,在裡面加入鹽,花椒麵,紅豆,在淋上一些清油,將餡兒攪勻放在大盆裡。
臘肉香腸都已經切好,要切成花生米大小的顆粒,一個粽子裡放不了多少,一樣切了一大碗也就夠了。
準備這些東西很簡單,真正複雜的是包粽子,這麼多米,估摸著要費一下午功夫了。
中午宋氏和許平秋從秀坊那邊回來,見家裡要包粽子,宋氏就說,“下午秋兒去盯著就是了,我留在家裡跟著大家包粽子,多個人也能快些。”
許平秋點點頭,“好吧,我自己去,我也可以包一會兒再走的,玥姐姐,這個餡兒裡頭放了什麼啊,怎麼看起來油乎乎的?”
許如玥笑笑,“看著油乎乎的,當然就是放了油啊,只放了一點點。”
這時候的人吃食都很簡單,沒那麼多花樣,包的粽子也就是糯米加上一顆紅棗,也就不用加其他的東西了,沒那麼多花樣。
許平秋笑著道,“我還是第一次見包粽子往裡面加油的,不過看著就挺好吃的。”
吃過了午飯,大家一起在廚房外頭的院子裡包粽子,調味許如玥很拿手,但是包粽子她就有點費勁了,這個怎麼包的來著?
算了算了,她不會包還不能學嗎?
香腸臘肉鮮肉粽子的包法也和普通的粽子一樣,普通粽子是先往裡面加一顆紅棗,然後再加糯米,包肉粽子就只需要先往裡面加幾粒臘肉香腸之類的配料,然後再放糯米就可以了。
簡單的原味粽子用的糯米就沒有加那麼多調料了,最原始的味道,不過這樣的包得比較少,許如玥還是傾向於肉粽子。
好幾十斤米的粽子,包了一下午才算是包完了,院子裡放了一大堆,用了幾種不同顏色的線來捆,這樣子才能夠分得清口味。
許如玥站起來伸了個懶腰,“真是累死我了。”