除宴會上有時使用刀叉外，平時一般都習慣用手抓食取飯。敘利亞人對中國的乾果品種極為欣賞並樂於品嚐。
大馬士革人信仰教，禁忌吃豬肉，以及其他教禁忌之物。
在大馬士革的商店裡，我們有幸看到了世界三大名刀之一，大馬士革刀。大馬士革刀原產地印度，是用烏茲鋼錠製造，表面擁有鑄造型花紋的刀具，世界三大名刀之一。<itar)用烏茲鋼錠製造，擁有鑄造型花紋，通常為彎刀，其最大的特點是刀身佈滿各種花紋，如行雲似流水，美妙異常。這種花紋是在鑄造中形成的。在過去相當長的一段時間內，大馬士革刀獨特的冶煉技術和鍛造方式一直是波斯人的技術秘密，不為外界所知。
大馬士革刀以伊朗為代表。伊朗古代鐵兵極為著名，當時的蒙古、印度、土耳其以及東方各國王室均聘用波斯良匠鑄兵，但是各國的兵器形狀不同，而制刃者又未留銘文，隨著年代的推移，人們已無法辨認這是波斯人造的，因此只能用伊朗境內自用兵器為代表。從比較而言，波斯出產的熔冶花紋鋼刃，其脈絡猶如絲綢織紋，光澤奪目；印度出產的花紋鋼刃，其橫行脈絡常呈數十層雲梯形，即所謂穆罕默德梯，奇巧名貴；土耳其刀的花紋呈翻卷形，其脈絡猶如瑪瑙形。
其實大馬士革鋼刀是歐洲人的叫法，用來指諸族印度、伊朗、阿富汗，布哈拉、土耳其）的大馬士革平面花紋刃俗稱大馬士革刀），這種鋼在鑄造成刀劍時表面會有一種特殊的花紋－－穆罕默德紋，是屬於花紋鋼中的鑄造型花紋鋼。
區別與摺疊鍛打形成的焊接型花紋鋼包括中國劍、馬來刀等等）或者淬火型花紋鋼日本刀）。幾乎所有古代的花紋鋼都是用來製作武器的。因為花紋能夠使刀刃在微觀上形成鋸齒(肉眼無法分辨)，使得刀劍更加鋒利。大馬士革鋼刀上的魔性的花紋簡直是人工雕琢的自然之美。
大馬士革彎刀之所以如此鋒利，主要是因為其鍛造方法與眾不同。現代科學家經過研究發現，大馬士革彎刀獨特的花紋竟然是由無數肉眼難看到的小鋸齒組成得，因為大馬士革刀各刃的密度不同，形成了小鋸齒。正是這些小鋸齒增加了大馬士革彎刀的威力。大馬士革鋼刀上的花紋簡直是人工雕琢的自然之美。因動人的傳說和自身的優異效能，大馬士革鋼製成的刀具，成為刀具收藏界的極品。
歷史上有一些公司採用鍍錫工藝模仿大馬士革鋼的花紋，真正的大馬士革鋼又稱為結晶花紋鋼，是古代粉末冶金和鍛造技術完美的結合，大馬士革鋼刀上的花紋基本上是兩種性質不同的材料，亮的地方是純的雪明炭鐵，硬度比玻璃還大，暗的地方的結構是屬於沃斯田鐵和波來鐵。
整體含炭量大約是在1.5~2.0之間，在韌性高的波來鐵裡均勻散佈著比玻璃還硬的雪明炭鐵，使得大馬士革鋼刀上可以具有非常鋒利的刀鋒，而且也非常堅韌而不會折斷的刀身。
大馬士革鋼的花紋和摺疊鋼有明顯的差別，大馬士革鋼花紋比較細緻看起來比較自然黑白的對比也比較大，在古代由於有在刃上喂毒的情形。很多大馬士革鋼的刀刃呈現黑色的現象，在黑色的刀刃上分佈著亮晶晶的雪明炭鐵，古代波斯人把它形容成像夜空中的繁星一樣漂亮。
此外大馬士革鋼比起摺疊鋼來是很不容易生鏽，幾百年下來不用像日本刀一樣的費心保養卻也能光亮如新不生鏽。大馬士革彎刀不僅鋒利，而且裝飾也是世界一流的。貴族的刀大量使用了玉石和其它寶石鑲嵌，普通的刀也採用了琺琅、金銀錯絲等工藝。大馬士革良刃上有手工紋飾，嵌滿黃金寶石，印度刀還飾有琺琅彩工藝，真是珠聯璧合，精美之極。
這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！
公元1191年9月3日，第三次十字軍東征的主力部隊在英格蘭國王獅心王理查的率領下逐漸接近雅法城附近的一片開闊的平地阿爾蘇夫arsuf），那裡將是兩位浪漫主義傳奇英雄的相會和碰撞之處，傳說的另一位主角是一位同樣威震天下的君王，他的名字叫做薩拉丁。
是阿育布王朝的開國君主，這位世界最偉大的君王將領率領著他的大軍與理查相對而行。雙方在9月4日先後進入了戰場，並且立即開始佈陣，一時間兩軍各成戰陣，遙遙觀去旌旗如海、矛如葦列、盾如重牆。就在這個時候，薩拉丁的軍使馳向十字軍的陣前，喊話邀請理查出陣和薩拉丁一見。
理查欣然策馬出陣會見薩拉丁，顯然兩人對聖地耶路撒冷）的歸屬問題上有過一次激烈的爭論，薩拉丁為了向理查示威，掏出一襲紗巾拋向了空中，然後拔出隨身的寶劍向紗巾一劍揮去，竟然將漂浮在空中的幾乎沒有重量的紗巾割成了兩半。
這一奇觀令平生見過無數名刀寶劍的理查和隨行的騎士們大為吃驚，於是從那一天開始在歐洲就流傳著一個傳說：東方有一種不為人知的金屬材料存在，用它鍛造出來的刀劍鋒利以極。並引發了騎士們對這種刀劍無盡的渴求。這種神秘的刀劍以它的原材料命名：“烏茲”ootz）鋼刀劍，或者以它的鍛造產地命名：“大馬士革”daascus）鋼刀劍。
“艾因·賈魯戰役”，1260年8月，埃及馬木留克蘇丹忽都思率領大軍同蒙古軍隊決戰。即艾因·賈魯戰役，地點在艾因賈魯附近山谷。此戰大馬士革刀起到了重要的作用，忽都思的馬木路克約1萬人，敘利亞阿拉伯殘軍與突厥蠻部2千人.最後組成一支1萬2千人的聯軍.依據來源[多桑蒙古史]下冊126頁，蒙軍約二萬五千人。
馬木留克騎兵全是重騎兵，頭戴精鋼打造的頭盔，身披鎖子甲。武器裝備包括一張強弓，一支長矛，一柄大馬士革彎刀和一面盾牌。馬木留克強弓射程遠，穿透力強，但射速稍慢。坐騎是阿拉伯純種馬，衝刺速度驚人，耐力也不錯。馬木留克騎兵基本上是一人一馬，機動性遠不如蒙古騎兵。
馬木留克軍隊打仗常採取守勢，用強弓齊射打擊進攻的敵軍。馬木留克騎兵能夠遠距離射中敵人。等敵人被弓箭齊射大量消減，陣形散亂後，馬木留克騎兵以嚴整的隊形衝向敵陣，接近敵人時先放一撥弓箭，然後衝入敵陣，以長矛或馬刀格鬥。馬木留克騎兵的刀法出色，享譽世界的大馬士革彎刀如虎添翼。
蒙軍大將怯的不花領軍率先發動進攻。拜巴爾軍團的任務就是佯裝退卻，而蒙古軍隊緊追不放，衝進山谷。拜巴爾軍團迅速回歸本陣。1萬馬木留克騎兵排成六公里長的陣線，部署在兩側群山裡的輕騎兵這時也衝了出來，形成對蒙古軍隊的三面包圍。
蒙古軍隊出現慌亂，怯的不花立刻命令蒙古軍隊的兩個萬人隊以亞美尼亞鐵甲騎兵為先鋒，向馬木留克陣營薄弱而突出的兩翼突擊。怯的不花親率一個萬人隊，向馬木留克陣營的左翼猛撲過來。亞美尼亞鐵騎組成的前鋒以楔形突進馬木留克陣營兩翼，而蒙古輕騎兵跟在後面飛快地放箭，重騎兵則拔出馬刀左劈右砍。左翼面對怯的不花親率的蒙古騎兵已經開始潰散。而後整個馬木留克陣營都開始後退。
千鈞一髮時，忽都思親自衝進蒙古軍陣中，揮舞著大馬士革彎刀大力砍殺，他的行為喚起了馬木留克騎兵的勇氣，他們狂呼著衝了上去，用大馬士革彎刀進行激烈搏鬥。蒙古輕騎兵不擅於近距離格鬥，佔不到任何便宜。這場混戰從清晨打到下午，蒙古軍隊傷亡漸增，開始現出敗象。怯的不花親率自己的衛隊發動反衝鋒，結果身中數箭而亡。失去主帥的蒙古軍隊軍心渙散，開始奪路而逃。
馬木留克騎兵在一個叫貝珊的地方將蒙古殘軍團團圍住。蒙古士兵全部力戰而死。大馬士革鋼的發明始於大約西元8世紀，至18世紀，面對產業化革命帶來的現代冶鐵工藝，工藝複雜成本高昂的大馬士革鋼在商業競爭上欠缺優勢，工匠口口相傳的技藝逐漸失傳。因為始終缺乏此項工藝的文獻記載，於18世紀中期失傳，原始製造工藝從此無可考證。我花了十萬銀幣買了一把大馬士革刀。
繼續向左航行，一天後到達普吉港。我用經緯儀測了一下經緯度，北緯35度，東經33度。我在航海日誌上寫下了：“1522年12月22日20點，到達阿拉伯的普吉港。”。
普吉港也是奧斯曼同盟港口，我們在白天不能入港，就趁著夜色潛入港口。在港口附近的飯店用過晚餐後，除了留下幾個水手看船以外，我和亞當.休斯、卓拉.席爾瓦、亞歷山大.馬丁以及部分水手進人普吉市區遊覽，順便打聽費羅公爵的公子喬治的下落，但是仍然沒有打聽到費羅公爵的公子喬治的訊息。
“此地在古代統治者頻繁更替。”
商品交易所出售魚肉和麻布。
我們又趁著夜色離開了普吉港。我在航海日誌上寫下了：“1522年12月23日22點，離開普吉港。”。
繼續往西航行，一天後到達加特亞港。我用經緯儀測了一下經緯度，北緯36度，東經25度。我在航海日誌上寫下了：“1522年12月24日8點，到達加特亞港。”。
這裡是中立港口。
商品交易所出售魚肉和麻布。
我商業投資了一萬銀幣將加特亞港收為葡萄牙同盟港。交易名聲提高了340，到達1855.
一天後補給完畢後，我們離開了加特亞港，我在航海日誌上寫下了：“1522年12月25日上午，離開加特亞港。”。
我們往上航行，8個小時後到達雅典港。我用經緯儀測了一下經緯度，北緯38度，東經24度。我在航海日誌上寫下了：“1522年12月25日16點，到達地中海的雅典港。”。
雅典港是中立港口。
喜歡奧林匹克請大家收藏：()奧林匹克書更新速度全網最快。
