洛市能夠做全套水席的飯店，大大小小也得有個上百家之多了。
但要論究竟哪家做的最正宗最好吃，就當屬老城區中州東路附近的真不同飯店了。
這家飯店創始於1895年，乃是真正意義上的百年老店，遠非那些充滿噱頭的飯店所能比擬的。
真不同飯店中的服務人員上至廚師經理，下到端盤送菜的，無一不是古代唐服打扮。
在這裡用餐簡單的用一句話來概括，那就是能體會到當皇上的感覺。
別看嵩城距離洛市走國道也不過六十多公里，可即便是這樣江恆也沒有來過幾次。
倒不是說他不想來這座享譽中外的千年古都，畢竟按照行政區域劃分，嵩城本來就是歸屬於洛市的，它們原本就是一體的。
但實在是因為江恆這人很懶，如果沒工作的話他寧願宅在家中看電影。
前世是這樣，重生之後送外賣也是這樣。
所以這就導致，他跟家門口的修士都不是很熟，也就給對方送過幾次靈氣外賣罷了。
而江恆也是第一次吃到正宗的洛市水席。
當他看到滿桌子湯湯水水的時候，說實話有那麼一瞬間臉色都有點不對了。
剛剛還誇下海口說請自己的兩位徒弟吃點好的，這特麼滿桌子的蘿蔔開會是鬧哪樣啊？
還美其名曰“燕菜”！
江恆的臉當時就黑了。
他也顧不得剛才在來的路上把水席吹的是天花亂墜，如何如何的美味，就跟他經常下館子來吃一樣。
他直接喚來了服務員，就準備一問究竟。
而服務員來了之後面對著江恆的疑問，也並沒有表現出不耐煩的情緒。
很明顯對於像江恆這種什麼都不懂的顧客，他們平日裡沒少見。
為了能讓江恆更加明白水席的真正含義，服務員乾脆拿來了一大張設計的跟聖旨一樣的宣傳頁，放到江恆手中。
而江恆埋頭看了一會兒之後，立馬瞭然。
合著所謂的“水席“原來是有兩個含義：一是全部熱菜都有湯；二是熱菜吃完一道，撤後再上一道，像流水一樣不斷地更新。
全席共設24道菜，包括8個冷盤、4個大件、8箇中件、4個壓桌菜，冷熱、葷素、甜鹹、酸辣兼而有之。
上菜順序極為考究，先上8個冷盤作為下酒菜，每碟是葷素三拼，一共16樣，待客人酒過三巡再上熱菜。
首先上4大件熱菜，每上一道跟上兩道中件也叫陪襯菜或調味菜），美其名曰“帶子上朝“。
最後上4道壓桌菜，其中有一道雞蛋湯，又稱送客湯，以示全席已經上滿。
熱菜上桌必以湯水佐味，雞鴨魚肉、鮮貨、菌類、時蔬無不入饌，絲、片、條、塊、丁，煎炒烹炸燒，變化無窮。
由於江恆他們人少，所以點的並不是全套水席。
江恆剛才在點菜的時候光看名字了，他覺得哪個菜好吃名字又好聽就點哪個。
這也難怪他點了一桌子的蘿蔔開會！
畢竟蘿蔔又稱“燕菜”，本身就是水席中不可或缺的一道食材。
江恆一臉尷尬的把宣傳頁還給了服務員，他大手一揮直接說道“都別愣著了，趕快吃吧，一會兒涼了可就不好吃了。”
龐光大和範統聞言眼前一亮，立馬動起了筷子，絲毫沒有謙讓的意思，也沒有多想。
倒是一旁的江團兒病沒有動筷子，而是悄悄湊到江恆身邊幸災樂禍的說道“剛剛在路上看你說得天花亂墜，合著原來你都是糊弄人的啊，你也沒吃過。”
江恆淡淡的瞥了江團兒一眼，無語說道“看透不說透，還是好朋友！”
