“兔肉火鍋來一份，豆漿怎麼沒有了，趕緊再弄些。”
一群吃飯的大爺叫嚷了起來，開業大酬賓的機會可不多，能吃到半價的美味自然不會錯過，尤其對於許多吃貨來說，只要是新開的飯館，他們都不會放過。
雖然昨晚就進行了充分的準備，但此時的李安還是感覺到自己準備的不是很充足了，兩大缸豆漿沒多久就被喝完了，鹹菜也不夠了，兔肉，牛肉這些準備好的菜餚，也全都不夠用，讓過來吃飯的客人頗為不滿意。
“這生意也太好了，咱們昨日準備的都不夠用了，早知道就多準備一些了。”
趙曳夫開口說道。
李安笑了笑，無奈道：“是咱們的價格太公道了，就算準備的再多也不夠用，也罷，讓後廚再準備一些豆漿和鹹菜吧！其它的菜品不是短時間能夠準備好的，實在沒有辦法了。”
對於如此紅火的生意，李安感到非常的無奈，心裡雖然有些高興，但準備不足讓客人們不滿意，這感覺有些遺憾吧！
因為後廚的人員有限，有些忙不過來，於是，李安與趙曳夫親自上陣，兩人準備先磨黃豆，將黃豆磨成汁液，然後煮沸加糖，如此，加糖豆漿就做好了。
加糖豆漿是免費的，蹭吃的人都要喝，而那些花錢吃飯的人，同樣也要去喝豆漿，所以，需求量非常之大，不過，這豆漿製作起來確實也不難，步驟非常簡單，只要磨黃豆和煮沸加糖就行了，耗費不了多少時間，溼潤的黃豆早就已經準備好了，李安與趙曳夫直接研磨就可以了。
“寶貝，我來推磨，你在旁邊偶爾新增黃豆就行了。”
李安走到磨盤的旁邊，溫柔的說道。
趙曳夫笑著點了點頭，這磨是一個石磨，在後世的鄉村非常常見，在那個特殊的年代，幾乎家家都有石磨，若是沒有這個東西，連吃飯都會成為問題，當然了，之後隨著科技的發展，這種笨重的傢伙就被逐漸淘汰了，但在大唐這個時代，石磨還是非常常見的一種工具，研磨食物是用得著的，而且，非常的實用，價格還不貴，製造的時候也沒有什麼難度，只需要一些石頭就可以了。
李安此時所使用的石磨，是從長安城帶來的，為了攜帶方便，所以，石磨的個頭非常小，直徑僅有後世常見石磨的一半，這樣就不必繞圈推磨了，只需要安靜的坐在石磨的旁邊，一條胳膊來回的推動就可以了，非常的簡單，也比較的省力，將黃豆放入石磨的入料口，然後，輕輕旋轉石磨就可以了，隨著磨盤一圈圈的運動，黃豆會被研磨成液體的豆漿，只是生的豆漿有毒，是不能喝的，必須要煮沸了之後才能喝。
“快點啊！豆漿什麼時候能有？”
“我的兔肉呢？怎麼這麼慢啊！”
一群等的有些不耐煩的食客，不耐煩的喊道。
李安苦笑了一聲，繼續努力的推動磨盤，為了讓這些傢伙滿意，李安也要加快速度了。
“累了吧！要不讓我來推一會吧！”
趙曳夫拿出汗巾，給李安額頭的汗水擦了擦，溫柔的說道。
李安看了趙曳夫一眼，笑著說道：“知道心疼爸爸了，沒事兒，爸爸不累。”
很快，一大缸的豆漿被磨了出來，李安將豆漿放入大鍋內，然後，後廚負責將這些豆漿煮沸。
白糖的存貨還是有一些的，不過，放白糖並不著急，等豆漿被完全煮沸之後，再放入白糖也不算晚。
“來了，豆漿來了，每個人都有份，都有份。”
李安親自動手，將豆漿盛在一個個大盆內，將這些大盆直接端給點菜的客人，這樣，客人可以自己用勺子舀著喝。
大盆豆漿到位，點菜的客人們都頗為滿意，這些傢伙有點小錢，倒是不太在乎免費的豆漿，但架不住豆漿好喝啊！他們喝的一點不必蹭吃的少，這裡的好多人，這輩子都沒喝過豆漿。
“這豆漿還真好喝，比奶還可口，真是不錯。”
“是啊！味道真的不錯，確實比牛奶好喝一些。”
幾名客人說道。
這豆漿的味道，不論什麼時候都不如牛奶，之所以，這些傢伙會說這樣的話，是因為李安給他們準備的豆漿之中加入了白糖，這才讓他們覺得這些豆漿比牛奶好喝，而牛奶之中是沒有白糖的，若是在牛奶之中也加入白糖，味道還是要超過豆漿的，只是這些傢伙喝的牛奶都沒有加過白糖。
人都是喜歡吃甜的，因為甜食能讓人產生快樂的感覺，普通味道的食物，只要加入甜甜的白糖，便會讓人覺得好吃了許多，豆漿加糖就是這種感覺，會讓豆漿的味道提高好幾個檔次，直接超越了不加糖的牛奶。
雖然豆漿燒好之後，客人的滿意度增加了不少，可後廚的這些傢伙還是忙的不可開交，李安也只好在後面幫忙，既然是體驗生活，就要體驗全套，該幹活的時候就要幹活。
有一個客人點了燙皮兔，李安親自出手製作，所謂的燙皮兔是將宰殺的兔子在沸水中浸泡，將毛去掉而保留兔皮一起食用，與其相對的是剮皮兔，就是是指剮掉兔皮僅僅將兔肉用來食用。
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由於兔皮的價值較高，所以市面上所出售的冷吃兔幾乎都是剮皮兔，殊不知燙皮兔其口味更佳，只不過不划算，還是製作剮皮兔更合算。
製作過程也非常簡單，首先要整塊的兔肉下鍋，同時在鍋內加入花椒，八角，大料，薑片，大蔥段一起過一下水，兔肉就定型了，同時香料的味道也進到了兔肉裡面。
將清水燒開，水開後將兔肉煮至九成熟撈出，冷卻後切成手指節左右大小的肉丁，肉一定要現剮新鮮的，肉丁不宜切的太小，放一旁備用，另準備花椒，乾紅辣椒切成段，生薑，蒜切片備用，喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多準備點。
接下來將油放入鍋中，同時將姜、大蔥、大料、花椒放到漏勺裡面，放進鍋裡炸至大蔥顏色泛黃，撈出倒掉，然後加鹽，鹽不要太多，因為呆會兒還要加醬油，鹽太多會鹹，如果味不夠的話可以再加，鹹了就沒法減了，鹽一定要先於兔肉加入熱油中，這樣呆會兒下兔肉的時候油才不會亂濺，之後將火調節至中火，倒入準備好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脫水，加黃酒，翻炒兩下後加入備好的辣椒段，繼續迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然幹辣椒段會很容易糊，翻炒幾下就立即下醬油和少量的白糖翻炒至顏色變得金黃，最後加少許醋，聞到香味後，然後關火，最後加入各種香料炒勻，放在鍋裡，等冷了之後便可起鍋裝盤了。
李安一氣呵成的就做好了幾盤這道菜，分別給幾名點菜的客人送了去。
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