“嗯，挺好，很香，有不浪費。”史蒂夫嚐了一口，眼睛都亮了：“香甜，超級棒，我喜歡這個味道。這應該才是螃蟹最正宗的吃法……”
能不香甜嗎。蟹黃和蟹肉比粥還要多……滿滿的都是乾貨。
陳遠笑了笑：“喜歡吃，你以後買來皇帝蟹我還給你做。”
史蒂夫翻了個大白眼：“能不能用其它螃蟹代替。”
“能。”
在紐西蘭收入最高的幾個群體，醫生、律師。史蒂夫的收入很高，可這樣的大螃蟹，吃起來也會肉痛……
一隻螃蟹半頭牛，能不心痛嗎。
早上的螃蟹粥史蒂夫喝了三大碗，還端了一盆回去準備留作午餐。
四十多斤的大螃蟹，很大，肉也很多……只是螃蟹，它的殼就佔了體重的一半，再除去一些不能吃……四十多斤的大螃蟹，蟹肉和蟹黃並沒有想象中那麼多。
史蒂夫剛走，霍克就過來了，拿來他連夜做出來的牧場畜牧容量方案……
“吃早飯了嗎？”陳遠領著霍克進屋坐下。
“還沒。”
“我早上煮了蟹肉粥。”陳遠說著進去出發給霍克盛了一大碗。
“謝謝……”霍克剛才過來就聞到了香味兒，嚐了一口，給陳遠豎起大拇指：“草原的評級是兩年一次。下一次評級，明年的五月份到十二月份……”
“要經歷七個月？”
“是的。”
“不評級可以嗎？”
“半島牧場是大型牧場。每年都有專門的政府機構巡視各個大牧場，對大牧場內的草地進行評估，對放牧規模進行評估，然後制定出草場承受範圍內的放牧數量。這個數量可以有一定浮動，比如半島牧場的放牧場，1英畝土地允許放養1只羊，實際上……2英畝放養3只羊也是可以的，或者更多。只要不對草地造成特別大的破壞，沒有人管。”霍克說著喝了口粥，又道：“牧場的草場，草場質量一直在下降，最好還是按照規定的數量放牧，有利於長期發展。1英畝土地放養一隻羊，在查塔姆島算是平均數值。”
陳遠開啟霍克寫的畜牧容量方案。
放牧場可以放牧：1.64萬——2.3萬隻羊，或者8200——8500頭牛。
畜牧場飼養種牛，育肥牛的場地），現有設施可以飼養3500頭種牛，8000只育種羊。2000頭育肥牛，3000只育肥羊……
畜牧場是建築，和養殖場一樣。裡面有育種區，育肥區……
半島牧場是一個完整的生態鏈牧場，自己育種，自己放牧，自己育肥。糧食產出，飼養數量不是特別大的話，也能自給自足……
畜牧場，只要能解決汙糞的問題，不對環境造成汙染，並不限制畜牧數量。
而放牧場，是草原，放牧的牛羊數量多了會破壞草地，造成生態失衡。
半島牧場是查塔姆島最大的牧場，用木頭柵欄圈起來的放牧場就有1.64萬英畝。
一個牧場最重要的是種牛和種羊。半島牧場現在的飼養規模，連標準規模的二十分之一都沒有達到……可是擴大飼養規模又需要錢，現在陳遠缺的就是錢。
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