這下家裡過年的東西真的是不少了。水果、乾果、零食、煙、酒、茶都不缺。魚、豬肉、雞肉、羊肉、牛肉、山豬肉、山狗子肉都有。這次過年的東西可是比往年豐富得多了。
這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！
農曆二十八上午，楊武在女朋友家回來了，還把女朋友帶了過來。一個挺不錯的姑娘，叫做方雅婷。個子有一米六五，長得也挺清秀的，比楊武小兩歲。兩人還是校友，都在滬市工作。認識也有兩年了，兩人都比較中意對方，今年就都準備見一下家長。如果家長都沒什麼意見的話，就準備明天結婚了。
中午，一家人都在三爺家吃飯，媽媽和大嫂早早地就過去幫忙了。新媳婦第一次上男方家的時候，男方的兄弟們都是要在一起吃頓飯，熱鬧一下的。
方雅婷也表現的落落大方，贏得了大家的一致好評。爸媽也都祝賀三爺家找了個好媳婦，還叮囑楊武要對人家姑娘好一點。
吃完飯，媽媽又包了一個大紅包給方雅婷。這姑娘可能也聽楊武說過這些規矩，也沒有推辭，客氣了一下就收下了。
吃過飯要回家準備明天的大餐了。今年過年是在農曆二十九，三爺他們一家過來跟楊凡一家一起過年，要連吃三天。去年是在他家過的。
回了家，媽媽就開始列明天的選單。楊凡也在幫著參謀一下。因為這次有個新媳婦在這過年，準備得又要更隆重一點。
四盤冷盤：滷山豬肉、滷山狗子肉、滷牛肉、滷豬心。
熱菜：紅燒野兔、黃燜山狗子、紅扒山豬蹄膀、麥香山豬排、鐵板牛肉、紅燒蘿蔔羊肉、紅燒鯉魚、清蒸排骨、炒臘豬頭肉、香煎叼子魚。
湯：野雞燉蘑菇、山藥山豬肚湯。
列出了主要菜式，別的小菜什麼的就隨便處理了，愛吃哪種就炒哪種。
黃豆泡好了，大哥挑著去村裡磨豆子，今天下午還得打豆腐。楊凡先把選單上要用的食材，從冰箱裡拿出來，都裝了兩大盆。再去把臘豬頭拿了一半洗乾淨了就放在氣灶上煮。爸爸在後面大廚房裡燒水，等著豆子磨好了就要打豆腐了。
後面大鍋裡的水燒開了，大哥挑著磨好的豆子回來了，開始打豆腐了。
先把鍋裡燒開的水舀進裝豆糊的桶裡，用長柄鍋鏟攪拌均勻後，拿出豆腐架架在大鍋上，豆腐架上放一個筲箕，裡面鋪上一張大包袱布，把泡好的豆糊舀到佈下，過濾過豆汁。再把包袱布里面的豆渣擠壓乾淨。
把鍋裡的豆汁燒開，這時候就要注意了。燒火不能用硬柴，只能用松針之類的。等鍋一燒開就要把火都退掉，不然一鍋豆汁能全部噗出來。
按比例取一些石膏粉，用開水化開，把燒開的豆汁倒入大桶裡，加入石膏水，攪拌均勻，蓋上蓋子。過一會就成了嫩嫩的豆腐腦了。
小時候，家裡打豆腐時，楊凡最期待的就是吃豆腐腦。舀上一大碗，放點白糖。美美地吃上一碗，飯都不想吃了。
把豆腐腦舀進墊著包袱布的豆腐箱，蓋上蓋子，在蓋子上壓上半桶水，等幾個小時，就可以得到鮮嫩的豆腐了。
氣灶上煮著的臘豬頭煮好了，關了火就放在那裡。時間也不早了，媽媽隨便做了幾個菜，又煮了一大碗豆渣吃。
吃過飯，媽媽檢查了一下，要準備的東西也都準備好了。就讓楊凡兩兄弟不用管了，自己該幹嘛就幹嘛去。
爸爸幫著媽媽把豆腐箱翻過來，把豆腐切成一個個四方塊。又在大鍋裡燒了半鍋油，準備把一半豆腐炸成油豆腐。
兩口子忙了一個多小時，炸出一筲箕的油豆腐，又乘著滾油炸了一點果子。楊凡他們也沒管這些，都出門了。好多在外面工作的年輕人都回來了，兩兄弟都出門會朋友去了。九月也沒待在家裡，去找自己在村裡的小弟們玩去了。就只有大嫂帶著侄兒在家裡休息。
<!17k>
喜歡從末法時代啟航請大家收藏：()從末法時代啟航書更新速度全網最快。
