第二天下午程照影又教了簡靈逸兩種刀法，然後說，明天就可以開始做菜了。
簡靈逸差一點騰空而起！
程照影笑著拍拍她的肩，“你現在剛開始學，我會教你幾道簡單的讓你練習，你最想學什麼菜也可以告訴我，不過其實具體的做法就那麼幾種，學會一道菜就可以同時學會很多了。”
“是。”
終於走到了這期待已久的一步，簡靈逸那種躍躍欲試的狀態當真持續了好幾個小時，她不想承認自己有一次在睡夢中都見到自己為程照影做了一桌好菜。
二十幾個小時之後他再次站在廚房，程照影說，他們今天要學的就是番茄炒蛋和尖椒土豆絲兩樣。
“你先來看我做一次。”程照影說著拿過一個西紅柿洗淨，去掉蒂頭，用直滾刀的方法切成了三角塊。
“這樣做是為了讓它們不要出太多汁，”程照影說，“其實練習刀工的目的就是為了把菜切好，讓它們可以做得更好吃。”
簡靈逸點點頭。
他又打了兩個雞蛋在碗裡，加了一勺鹽和一點料酒，接著將它們攪拌均勻。
“這裡的打蛋沒有太大講究，只需要把調料攪拌均勻就行。現在就可以開始炒了。”
他把鍋子燒熱，倒入不算很少的油，接著將雞蛋放了進去。
“火不用太大，中小火就行。油的量應該是雞蛋的三分之一左右，也不用燒太熱，讓它自己慢慢加溫就行。”
隨著油溫的增加雞蛋也在逐漸凝固，他便用鍋鏟將邊緣的雞蛋推到中間，一直到雞蛋全部凝固再切成小塊，一陣濃郁的香味撲入鼻端。
“現在就可以先盛出來了。”
他將雞蛋盛到一個盤子裡，簡靈逸不得不說光是這金黃的顏色就讓人特別有食慾。
程照影又向鍋子里加了一點油，加了一勺番茄醬和三勺砂糖，炒到醬的顏色變成鮮紅之後又加了番茄，讓番茄醬均勻塗在番茄上。
“這裡全程火都不能太大，時間也不能太久，千萬不能把醬炒糊了。”
等到番茄的皮上起了點褶皺時他又下了雞蛋，同樣將鍋內的番茄汁塗在雞蛋上，最後開了大火，又撒上一點鹽。
“開大火是為了不讓菜裡的湯太多，也是為了讓菜更熱一點，更好吃。”
說著他將菜盛了出來放到案板上，“好了。”
簡靈逸看著那盤絕對的色香味俱全的菜，還真不知道應該說點什麼，這並不是自己第一次看他炒菜，也見過做法比這複雜多的，卻是第一次真心想要了解這個具體過程，眼見幾分鐘前還是不同樣子的兩個食材變成如今的模樣，還真是隻有“神乎其技”可以用來形容。
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