陸陽隨阮小五回到石碣村，村子裡的景象已經與往昔大相徑庭，道路平整，屋舍儼然，路旁栽種著楊柳樹，四處佈滿了山花紅豔豔。經過了陸陽兩個月的全力發展，石碣村簡直是煥然一新，不僅是住宿條件的改善，還有石碣村村民臉上洋溢著的幸福的笑容，這是過上了好日子以後才會出現的表徵。
原本在附近幾縣裡做點零工過活的漁民們都回來了，連在魚行裡工作的其他幾個村的漁戶，也都把全家遷來了石碣村。
何濤剛到石碣村的時候都不敢相信自己的眼睛，在他印象裡，梁山泊一帶的小漁村一個個的都差不多，屋舍破舊，環境髒亂，漁民們每天都要為了填飽肚子而奔波終日，有人可能要說了，守著梁山泊怎麼可能會缺吃的呢？水泊裡全是魚不能吃嗎？
水泊裡確實漁獲豐富，但是漁民不能只吃魚，人總是要吃糧的。
宋朝的高糧價，這也是漁民們貧困的重要原因之一。
負責接待的馬伯將何濤引進了魚行專門的會客室，這是魚行總部最精緻的一間房間，楠木桌子紅木椅，古玩字畫掛滿牆，身前擺著一張茶几，裡面已經放好了當年的龍井。
馬伯指引何濤坐上客位，自己在陪襯處落座，準備在陸陽到來之前，自己先招待一下客人，免得對方覺得魚行失了禮數。
他端起茶壺，放入新鮮的炒製茶葉，加入開水沖泡。
片刻時間之後，馬伯將第一壺倒掉，緊接著又沖泡了第二壺。
何濤看著眼前接待的行為，心中有些不解，於是開口問道：“恁這是在做什麼，壺裡泡的是何物啊。”
馬伯回答道：“回稟官人，這是今年現摘的西湖龍井。”
是茶啊！
何濤頓時興趣上來：“既是點茶，為何不將茶葉磨碎，反而整片浸泡。”
馬伯這段時間負責接待，也跟著陸陽學了不少知識。
“官人有所不知，這是我家東家新創的飲茶方式，有區別於點茶，乃是取新鮮的茶尖，經過鍋板炒制，飲時便取些許茶葉，置於壺中，以熱湯沖泡，泡出的茶水，清澈清香，味道柔和，適合讀書之時飲用。”
何濤雙眉一挑，大吃一驚。
現在宋朝流行的飲茶方法是點茶法，既是將茶葉碾碎成茶末，飲時取茶末置於盞中，先加些許沸水點泡，把茶末調勻，之後再緩慢注入沸水，用茶筅去扶，調味之後飲用，而且宋代的口味較之唐朝已經有了很大的改變，文士們飲茶講究原汁原味，不再往茶湯里加各種調味品和香料，這就是清飲方式的開端。原本，炒茶法會在之後的明朝出現，但是陸陽實在喝不慣用茶末沖泡的茶湯，便使人去南方採購了一些新鮮茶葉，自己炒制了一些泡著喝，順便也在會客廳裡放了點，看看宋朝人能不能喝得慣。
何濤看著自己眼前熱氣騰騰的清澈茶水，心中也泛起了嘀咕，只是將茶葉泡水，能有什麼味道？
他端起茶盞，將之放在鼻下輕輕的嗅著茶湯的香氣。果真如接待所說，清香撲鼻。看茶湯顏色嫩綠，明亮清澈。
賣相倒是不俗，只是不知味道如何。
何濤低頭吹拂，輕抿了一口。第一時間的感覺就是厚重，甘醇，原本以為只是用熱湯沖泡茶葉，應該沒什麼味道，但是這茶湯卻意外的很醇厚，即使比起茶末稍有不足，但也相去不遠。而且這炒制的茶葉還有一個最大的好處，那就是口感，入口的時候完全沒有澀味。只留下了茶湯的清香。入後之便是一縷淡淡的回甘，不僅沒有苦味，反而還有些清甜。
這麼想著何濤不由的笑了出來。
此時卻有一道中氣十足的聲音傳來：“官人覺得我這炒茶滋味如何，若是喜歡，走時便帶一點。”
何濤抬頭一看，眼前是個相貌威嚴的年輕男子，鬍鬚初生尚且不密，雙目炯炯，令人心生寒意。
他站起身來相迎道：“在下濟州府觀察使現任緝捕使臣，姓何名濤。”
陸陽也回應道：“小人陸陽，延安府人士，家父曾是老種經略相公帳下巡檢，說起來做的事情跟何觀察還差不多呢，前些日子我從東京來到京東路，想著在此做些小生意，把商號的規模再擴大一下，正好手裡有個保鮮之法，便在此處開了個魚行，倒讓觀察見笑了。”
何濤笑道：“陸大官人說的什麼話啊，你這魚行豈是小生意，我看說是日進斗金都不為過吧！”
陸陽搖了搖頭道：“哎，觀察只見我賣錢多，不見我花的錢，這魚收上來，便要大把銀子，再加上運送、店鋪、還有給縣裡諸位的孝敬，我這才能掙多少錢哪，只是求個薄利多銷，細水長流罷了。”
馬伯給兩人分別倒茶，陸陽一路過來口有些渴了，顧不得茶燙，先吹吹再飲，稍作緩解。
他看著何濤手邊只剩一半的茶碗問道：“方才的問題，觀察還沒有回答我，這茶水，觀察以為如何？”
