她們用自己的血肉之軀去抵擋異族的入侵，以命相搏，流盡最後一滴血。
她們的死為山寨的撤離又爭取了整整一天的時間。
山寨的人有了足夠多的時間製作釀豆腐。
這是事關生死的軍糧，大家必須帶夠帶足。
經過一天的努力，所有的釀豆腐製作完畢業，可以上路了。
終於集合了隊伍。
這支隊伍由老人和孩童組成，還有少量的婦女。
大部分婦女戰死在沙場了，這些婦女之所以沒有選擇死，是因為她們有孩子。
孩子在，家族就有希望，山寨復興就有希望。
為了孩子，她們只好留下來。
在族長的帶領下，一行人的隊伍開始了翻山越嶺。
他們的目的地是哪裡？誰也說不清。
他只知道鑽進濃密的原始森林，才是最安全的地方。
當然，後面依然有追兵。
異族仍然後面緊追不捨。
他們的目的就是要徹底殺死這些客家人，讓他們失去復仇的能力。
族長自然知道這一點，所以他下令沿途不準升火做飯，只吃這種油炸好的釀豆腐。
幸虧釀豆腐足夠多，經過一個多月的晝伏夜行，他們擺脫了追兵，開始原始森林中走走停停。
也不知走了多久，或許是一年，或許是更多，總之，他們歷經千辛萬苦，來到了井崗山的山腳處。
這裡是茶陵、炎陵交界處，山高林密，渺無人煙。
他們一行人來到這裡後，不走了，決定生活在這裡。
畢竟他們是異鄉人，生活是異常的艱難，尤其是當地居民經常發生激烈的衝突。
毛**在《井岡山的鬥爭》一文中寫道，土籍的本地人和數百年前從北方移來的客籍人之間存在著很大的界限，歷史上的仇怨非常深，有時發生很激烈的鬥爭。客籍佔領山地，為佔領平地的土籍所壓迫，素無政治權利。
客家人是異鄉人，又是佔據著當地人的山地，當地人自然不高興，自然會剝奪客家人所有的權利，包括加入當地戶籍及上學等各項權利。
為了爭取客家人的生存權利，他們與當地官府開始了漫長的抗爭。
戰爭肯定是少不了的，當然規模很小，他們採取的是打得贏就打，打不贏就跑的戰術。
客家人打不贏就躲進了原始森林，官府自然拿他們沒辦法。
但有一個問題就是，當地人是居住在地勢平坦的平原地帶，適合種各種農作物和經濟作物，生活經濟條件自然優於客家人。
而客家人居住在深山密林中，不僅居住條件差，而吃的穿的都沒有任何保障，跟原始人無異。
在這種情況下，釀豆腐就成了客家人必備的食品。
無論是戰爭也好，還是去深山老林也好，帶上它，就可以省去升火做飯的麻煩。
當然，隨著時間環境的改變，客家人口的增多，與當地居民的關係也有了很大的改善，但解放前，客家人與當地人的關係仍然比較緊張。
當地人稱客家人為山裡牯，而客家人毫不客氣稱當地人為當地牯。
牯在漢字解釋中就是公牛的意思。
彼此都把對方稱為動物，可見歷史成見之深。
如今這個矛盾已經徹底化解，但曾經的痛始縈繞在每一個客家人心中。
為了激勵自己，也為了紀念這段慘痛的歷史，如今的客家人每年的春節，都會製作這個精美的食物。
他們始終懷念先輩們曾經苦難的歷史！
