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第183章 牛肉臊子 (第1/2頁)

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一行人趕忙圍了過去。

沒錯,正是一個賣夜宵的小攤,攤子不大,賣的東西卻是不少,除了麵條,還有米粉水餃一類,男女老少,共有四個人在忙活著,看起來像是母親帶著三個兒女。

蒸騰的霧氣夾雜著麵食的馨香,刺激著這七名深夜酒醉之人的味蕾,肚子都不由得咕咕叫了起來。

攤位旁擺著三張方桌,七人選了一張,圍桌而坐。

“老闆,點餐。”

老闆在圍裙上擦了擦手,走了過來,是一位約有七十多歲的老婆婆,但身子骨硬朗,腰板筆直。

“幾位,來點兒什麼?”

“有選單嗎?”

老婆婆笑了:“我這小買賣,那有選單啊,一共就那麼幾種吃的,麵條,水餃,米粉,想要的話還有些家常小炒,涼拌菜一類的,你點就行,能做我就做。”

“那我來碗牛肉粉吧。”範思仁說。

“我要疙瘩湯。”劉斌說。

“肉絲麵。”

“醋溜土豆絲。”

每點完一樣菜,身後灶臺旁便有一人開始忙活,等到七人全部點完,牛肉粉已經上桌了,速度著實快。

湯油亮,粉爽滑,尤其那上面的鋪就的一層牛肉臊子,泛著粉嫩的光澤,令人很難不大動食指。

範思仁取了筷子,攪拌均勻後,猛嗦了一大口粉,當即便沉醉了。

這湯,這粉,尤其這牛肉,簡直絕了。當真是深夜小食堂啊!

“阿婆,你這粉,也太好吃了吧!怎麼做的啊?”

“呵呵,”老婆婆笑著說,“我這粉的手藝可有很多年了,祖上傳下來的,其實粉一般,其實關鍵在於湯和臊子。湯是多種大骨混合熬製的老湯,牛肉臊子也有特殊的醃製方法,你要是細問啊,我就不能說嘍,祖宗會怪罪的,你們說是吧?”

旁邊幾位掌勺的兒女紛紛點頭:“媽,您說的對啊,不過您的手藝,我們可沒學到家,恐怕就要失傳了啊。”

老婆婆嗔怒道:“就你們幾個,年輕時候唸書不用功,現在大了只能跟老太太我一樣,忙活在灶臺前,而且學手藝也不上心,將來我去了,看你們靠什麼養活自己。”

老婆婆的兒女嬉笑回道:“不會的啊,媽您可是要長命百歲,不,千歲,萬歲呢,怎麼會去呢?”

“哼,一幫油嘴滑舌的東西。”老婆婆雖然這麼說,臉上卻洋溢著難以掩飾的笑容。

只是,瞥見這笑容的範思仁心底卻微微泛起一絲不適,但轉瞬又被牛肉粉的美味衝散了。

很快,除了稍費時間的一道青筍炒臘肉,所有的飯菜都上桌了。

事實證明,老婆婆的兒女還是謙虛了,桌上的每一口湯,每一口菜,都無比鮮美,吃得這七個人差點咬掉舌頭。

範思仁吃得最快,一碗牛肉粉沒兩分鐘便見了底,連滴湯都不剩。

“好吃!阿婆,再來一碗!”

老婆婆笑著答應,著手開始做牛肉粉。

這時,那道青筍炒臘肉也好了,劉斌腆著大肚子起身過去取菜。

老婆婆煮好粉,開啟裝著牛肉臊子的罐子,打算舀些臊子澆上去,卻發現罐子空空如也,只有些湯汁了。

不過沒關係,正好劉斌過來了。

老婆婆嘴角冷笑。抄起菜刀,飛起一刀,從劉斌的胖臉上削下一片肉來,三五刀剁碎,將肉扔進罐子裡,混合湯汁拌了拌,便盛出來澆在粉上。

最新鮮的食材,就要配以最原始的加工方法。

整套動作行雲流水,一氣呵成,眨眼間,粉做好了,劉斌這才反應過來,啊得一聲痛呼自口中吼出。

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