而且這野豬蹄比家養豬老,估計要燉的時間不會少。
蘇羽沒多說什麼,接過豬蹄拿回廚房,就這灶上的火,用火鉗把豬蹄夾著在上面烤,燒去那些刮不掉的毛。
兩只都燒好後,又拿到外面井口邊沖洗幹淨,洗幹淨切成小塊,又繼續用井水多洗幾遍,洗去血水。
沖洗幹淨後,直接放鍋裡,加入冷水,再拍兩塊姜,倒了點白酒,大火燒開。
林梟不愛吃菜,只愛吃肉,家裡的姜和白酒都是常備的,但蘇羽看的一陣眼疼,這都是白花花的錢啊。
煮過水的豬蹄撈出來,繼續用水沖洗兩遍,洗幹淨鍋,在把清洗幹淨的豬蹄丟進鍋裡翻炒,炒到變色,加入熱水沒過豬蹄。
然後加入八角、桂皮、花椒、鹽、醬油,大火把水燒開後,灶裡撤火,留著小火慢燉。
趁著這個時間,蘇羽清點家裡的香料,發現花椒已經沒有了,等下就沒辦法醃肉。
肉要盡快醃了才行,雖然下了一場雨後,天氣有轉涼的氣象,但遠沒到冬天那個溫度,肉不醃明天就會有味。
蘇羽苦惱的走到院子:“梟哥,家裡沒花椒了怎麼辦?”
林梟一邊分肉一邊說:“等下帶你去林楊家要點。”
蘇羽不愛佔人便宜:“這好嗎?”
林梟彷彿他肚裡的蛔蟲:“他家的花椒都是山上摘的,不是買的,拿兩個豬蹄去給他。”
雖然豬蹄沒多少肉,但在農家,已算豐盛的一道菜了。
等林梟分完肉,都快一個時辰了,豬蹄也燉得差不多,留點小火在灶裡,人不用看也行。
去的時候,林梟不僅割了兩個豬蹄,還拿了一掛肉,對蘇羽解釋道:“他家人多,還有孩子,光豬蹄不夠吃。”
林楊有個哥哥林源,兩兄弟都跟父母住,沒分家,林源家有三個孩子,林楊有兩個,光孩子就五人,大人又有六口。
其實在村子裡原本也不算人口多的家,只不過他們這個縣的習俗是兄弟成親了的都會分家,不知道林楊家為什麼不分。
蘇羽剛來,跟他們還不太熟,不好如長舌婦一樣去打聽,便只管聽著,啥也不問。
來到林楊家,林楊的娘也在家,上次來沒遇到,蘇羽跟著林梟一起叫了聲大娘。
林楊的娘看起來慈眉善目,樂呵呵地道:“喲,這是林梟的夫郎吧,長得真標緻。”
蘇羽第一次被長輩誇,不好意思的笑笑。
林梟把豬蹄和肉遞給林楊,說明來意,林楊也不客氣的接過肉,叫石鈺去拿花椒,順便去菜園裡摘兩顆白菜給林梟拿回去,他知道林梟沒有種菜。
也許這就是好兄弟之間的感情,不會在這種小事上計較得失。
石鈺把菜遞給蘇羽時,大娘還笑呵呵地道:“兩顆夠嗎?要不多摘幾顆。”
蘇羽看了看林梟的臉色:“夠了,大娘,我家就兩個人,吃不了多少。”
剛林梟已經跟林楊說了上山遇到野豬的事,石鈺說:“難怪我昨天早上和今天早上去你家敲門,都沒人在家。”
蘇羽疑惑:“你是有什麼事嗎?”