“碗仔”在港島是小碗的意思，碗仔翅則是指小碗的“魚翅”湯羹。
能夠吃魚翅，聽著很不錯，然而作為港島的平價小吃，魚翅實際上是用粉絲代替。
用澱粉將粉絲煮至粘稠後加入醬油改變顏色，加入其他菜品使湯羹口感更加豐富，最後根據各家口味新增調味料，便成為了一碗香氣撲鼻的仿魚翅羹，是絕不亞於真品的美味。
最主要的是價格夠便宜，魚翅多少錢，碗仔翅才多少錢，足夠讓平民百姓吃上這等美食。
剛坐下杜雲就不禁後悔，這店鋪環境太差了，可是這麼差的環境卻有這麼多人前來，顯然應該是廚師的廚藝很好。
算了，咱在這裡嚐嚐，只要味道夠好，環境差咱還是可以忍受一下。
很快杜雲點的菜上桌，便拿起筷子品嚐，廚師的手藝不錯，飯菜味道不錯，最主要的是杜雲從其中嚐出一股大廚的味道。
這麼好的大廚，結果竟然在一個小吃攤的地方幹活，怎麼看都有點大才小用。
杜雲頓時有了主意，自己或許可以聘請他成為第一家的廚師。
港島與羊城不遠，口味差距不像羊城與四九城那麼大。
不過暫時不急，吃完飯再說，當著老闆的面挖牆角，老闆不跟他拼命才怪。
當然等回頭再說，找個只剩下廚師自己一人的時候，然後過去挖牆腳。
正吃著飯，幾個拿著棍子的混混闖過來，看到廚師喊道“捲毛，你還敢在這裡混，打不死你。”
說完揮舞著手中的棍子就要打人。
捲毛本來正在炒菜，看到他們菜也不炒了，拿起滾燙熱湯往混混那邊一潑轉身便逃。
“啊啊啊啊啊。”
幾個混混嚇得趕緊躲避，還是有人不小心被熱湯濺到，更氣的要命，追著他便跑。
出了這情況，食客哪裡還有吃飯的興趣，都想知道又出了什麼事，為何會有會混黑澀會的跑這裡搗亂。
“你不知道，捲毛得罪了這裡的老大，人家不讓他在這裡炒菜。”
“連炒菜都不行，這裡的老大也管的太寬了。”
“不是管的寬，據說是因為老大背後有個酒樓，想請他去炒菜，捲毛不同意，然後老大放出封殺令，不准他在港島做菜，現在就只能在這裡混。”
可憐的傢伙，杜雲很是同情，就因為不肯屈服於黑社會老大，便得落得這個下場，當真是可憐。
不過對他而言，這隻有好處，得罪了老大不能當廚師，那他呢，沒問題，正好可以讓人家離開此地。
杜雲感覺自己說服他的可能又大了不少，這是一個好機會。
猶豫了下沒有管他，依舊吃著自己的飯，吃飽喝足轉身離開回去休息。
第二天，杜雲上街尋找捲毛。
昨天他已經跟人打聽過，只要不去炒菜，老大並不管他，所以捲毛其實不用害怕被黑社會追殺，還是可以在街上討生活。
可是你讓一個精通廚藝的廚師不去炒菜，只能幹其他行當，那是什麼感覺，比殺了他還難受。
四下裡閒逛，想要知道捲毛在哪。
按照對方所說，捲毛平時就在這一片活動，只是自己一時間找不到而已。
四下尋找找不到，杜雲很快有些厭煩，感覺或許可以讓別人幫忙，有錢好辦事嘛，只要出錢，有的是人願意幫這個忙。
正想著到底該怎麼辦，忽然前面傳來一陣喧譁聲，仔細傾聽，竟然是有人在舉行抗議活動。
這事情弄的，他正好可以過去看看港島這邊的抗議活動如何進行。
