聽到老闆這話，大家都躍躍欲試，這可是一個拉開差距的好機會呀。
章芳卻不樂意了，她有一些微怒扯了扯瑞速的衣服，小聲說：“小瑞，姐姐不會我甜品呀。”
“嗯？那姐姐跟我一起來甜品店幹嘛？”可能因為瑞速他是一個直來直去的人，他絲毫不留情面的指出來了。
“好啦好啦，姐姐不會可以學呀。”
章芳還是有一些不樂意，她其實就是覺著做甜點又髒又累，不想做。
不過她還是準備動手去嘗試一下，老闆看到他們談妥了，就給他們準備好相同的材料，讓他們自由發揮。
在這之前他首先耐心地教了章芳和瑞素二人，瑞速這個孩子好奇心很重，動手能力很強，也很認真的在學，一段時間下來就學會了一大半。
章芳雖然嘴上說著不要，但是她漸漸的投入進去，慢慢感受到了做甜品的快樂，還是挺有耐心的。
宋欣欣在一旁用手託著腮一臉姨母笑，搞的正在偷師的肖復新頻頻側目。
【宿主大大，你…笑的這麼猥瑣幹嘛？】
【去去去，小孩子不懂這些，我只是覺得他們很好磕罷了。】
章芳和瑞速兩人老闆覺得都是比較有天賦型的，一樣蛋糕界最基礎的磅蛋糕就已經新鮮出爐了。
老闆還算滿意，就讓他們正式開始比賽了，讓攝像師導演組做評委。
三，二，一。
比賽正式開始。
甜品店小姐姐都非常的期待的，“你說誰應該會做的最好呢？”
“一定是小新！”
“我覺得那個可愛的小男孩也不錯，虛心又認真，應該也行。”
只見鏡頭給在肖復新身上，他熟練的將低筋麵粉、高筋麵粉和泡打粉混合，過篩兩次，備用。
然後將黑巧克力和黃油依次倒入盆中，隔水加熱融化，並混合均勻，備用。
肖復新又將將蛋黃和扁桃仁膏依次加入攪拌缸中，用扇形攪拌器中速攪拌混合，再將全蛋分次加入，並繼續混合攪拌均勻。
這一番操作讓大家迷了眼。
然後他加入細砂糖和海藻糖，隔溫水邊用手動打蛋器攪拌均勻、邊加熱至35c左右。
…
肖復新的磅蛋糕就新鮮出爐了。
宋欣欣的也快完成了。
瑞速和章芳幾乎是在同一時間完成的。
老闆湊過來看了幾眼發現，唉，光是從賣相就可以評定勝負了呀，不過還是讓導演組他們去冒這個險吧，嘗試一下才，會有新的發現嘛。
他打亂順序給導演組送過去。
第一組蛋糕下陷，導演組看了就沒有食慾，他訕笑道：“這個是什麼原因引起的呀？”
老闆解釋道：“可能原因有以下幾點，泡打粉太多；砂糖過量；過早開啟烤箱；烘焙時不小心震動。”
第二組蛋糕面有裂口。
“這個還好哦？”
“哦哦，這個是因為砂糖不足；麵粉混合過度產生筋度；蛋糊欠缺空氣打發不足；烤箱過熱。”
第三組是蛋糕表皮顏色太淺。
“這個好，這個好，看看這個怎麼樣？”
老闆說道：“這個也是有一點點瑕疵的烤箱整體溫度太低；砂糖用量過多。”
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