誰知道老天爺都在幫她，那個主廚出狀況，那等重要的菜沒人做，她若是做成功了，周景語可就忘不了她了。
周景語聽得喜出望外，也沒注意到林瑜的神色，只對林幻道：“既如此，那今日就麻煩幻兒妹妹了。”
林幻自己把廣袖紮起來，又把頭髮盤好，廚房的基本規矩，古今都差不多，總不能披頭散髮去做菜的。
因其他人都忙得差不多了，手中沒有太多活計，此時都忍不住朝林幻看過去。
廚藝如何先不說，關鍵是人美，大傢伙也都十分好奇，不知她是真會做菜還是為了討好大姑娘而空擺架子，是真的便罷了，若是假的，就等同於戲耍大姑娘，憑她是誰的親戚都不好使。
周府人多口雜，後廚的廚子們都是從早忙到晚的，對前院的事情不甚瞭解。但周府的主子們他們還是知道的，而這些長得好看的姑娘又是生面孔，加上週府上時常會來一些遠房親戚，他們自然就猜到是親戚了。
至於為什麼不會聯想到今日的貴客？能當週府的貴客，是不需要討好大姑娘的，這兩位姑娘同大姑娘說話時，雖然討好意味不明顯，但隱隱能察覺出來的。
下人們都眼尖著呢，一眼就能瞧出來。
被人圍觀，萬眾矚目之下做菜，林瑜在一旁看著都冒冷汗了，而林幻跟沒感覺似的，她全神貫注已經忽略了周遭一切。
利落的拿起菜刀，對砧板上的豬肉去皮。
其實行家有沒有，伸手就知道了，林幻的動作明眼人一看就知道她會做飯。
林幻把需要去皮的豬肉，皮朝下，豬肉朝上放置於砧板上，用菜刀將豬肉的一端剝開一厘米長的口子，左手捏住已剝開的肉皮，右手握刀，將刀微斜15度角，沿豬肉皮向前推進，一刀到底。
林瑜瞧著妹妹動作嫻熟，跟切豆腐一般就把豬肉皮去掉了，有點懵，不由在腦中回想，妹妹什麼時候學的，她竟不知道？
周景語瞧著神情也專注了起來，開始認真打量這位三房的表妹，老實說來，她從不曾認真瞧過林家姊妹。她們原先的風評行徑，周景語面上不說什麼，心中自是瞧不上的。
但如今看來，林家姊妹似乎並未像三嬸說的那樣不堪，加上這些日子她們在周府的表現，周景語也挑不出錯來。
那個三嬸啊……
林幻開始將肉剁碎，古代沒有絞肉機，只能自己剁肉餡，其實哪怕在現代，林幻有時間時也喜歡自己剁肉，總覺得自己手剁的豬肉，比絞肉機絞出的肉餡來得有靈魂。
剁好的肉餡放入碎香菇和胡蘿蔔丁，攪拌均勻，一起放置調料盆中，加入清水，一個方向打勻上勁，饅頭去外皮，揉碎，將揉碎的饅頭粉放入調料盆，同時放入一隻雞蛋、適量澱粉和調味料，將加入調料的肉餡重新攪打均勻，最後將做好的肉餡揉製成大肉圓備用。
其實有些人做到這一步的時候，會在肉團裡放蔥花，這樣後期煎炸的時候會有香味。但林幻考慮到有些人可能不喜歡吃蔥花，但又想吃那個香味，於是她就把蔥花剁碎，擠出水分，然後把肉球放上去滾一圈，這樣就沾上香味了。
鍋內放足量的豬油，油溫五層熱的時候，逐個放入肉圓，這個過程得控制好火候，小火慢煎，因為火太大容易外焦裡嫩，畢竟是肉團，容易外焦裡生，將肉團炸至金黃色取出。
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