呼……白元長出了一口氣,“我再練練。”
“呵呵,挑戰失敗,你還欠我一道菜呢,白大哥。”
一說這個,白元來精神了,侍者早飯後來說過,府裡新進了數頭乳豬,都是剛出月的小豬,除了乳汁沒吃過其他飼料,肉嫩且不帶一點兒土腥味,來大人讓詢問這邊喜歡怎樣吃,他讓廚師做好後送過來。
“嫚兒,我給你烤乳豬怎麼樣?”
……
巳時剛過,侍者們將兩頭收拾乾淨的乳豬,連同白元要的炭火、鐵叉、鐵籤等工具,還有鹽、糖等一應佐料都送過來了。
來俊臣心細,特意派了一個廚子跟過來給白元打下手。
白元挽起衣袖,洗淨了雙手,在廚子的幫助下把乳豬剖開、壓平,然後將鹽、糖倒入清亮透明的柳林酒中,澆在豬肉上,均勻塗抹再加上反覆揉搓,讓豬肉充分入味。
再將豆腐乳、芝麻醬等香料細細刷在肉上。
嫚兒在旁邊站著,看到這裡已經開始舔嘴。
“幹嘛?想吃生肉?”
“不,我只是覺得一定很好吃。”
吃貨!白元想用沾滿佐料的手指刮她的俏鼻,嫚兒笑著躲開了。
白元用備好的鐵叉將乳豬穿起,刷上一層糖水,開始放在炭火上燻烤。
鐵叉必須不停的翻轉,乳豬加上鐵叉的重量不少於二十斤,給白元搭手的廚子累的滿頭大汗,兩臂痠軟,白元笑著讓他去備好鐵籤,他一手一個鐵叉,輕鬆的在炭火上轉動。
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烤到乳豬半熟,白元讓廚子用鐵簽在豬皮表面扎出一些小孔,水分和油脂從小孔中湧出滴落,在炭火的炙烤下滋滋作響,豬皮逐漸紅暈晶瑩,飄香四溢。
嫚兒快收不住口水了。
連隔壁院的來俊臣也被香味吸引過來了。
乳豬烤好,白元在案板上將乳豬背心的一塊兒皮連帶一層油脂先片了下來,焦黃酥脆,用刀輕輕一壓就碎,切成幾段,盛在一個長條碟裡遞給嫚兒。
“唔,我要吃肉。”嫚兒不願意吃豬皮,雖然它看起來很誘人。
“傻瓜,嚐嚐再說。”白元堅持讓嫚兒接過。
“可以沾糖吃,也可以沾你喜歡的醬。”白元一邊擦手,一邊讓廚子將乳豬切了上桌。
嫚兒夾了一塊兒放進嘴裡,眼睛立刻瞪圓了。
鮮嫩酥脆,肥而不膩,一入口油脂就融化了,簡直太香了!
“唔……還要。”嫚兒叫道。
穆青見白元獨寵嫚兒,簡直過分,於是也湊了上來。
他用筷子夾了一塊兒切好的帶皮豬肉吃了,唇齒留香,美味啊!來俊臣也不客氣,讓廚子切了一塊兒烤肉,趁熱送到隔壁院,請文茵縣主品嚐。
白元見廚子和來俊臣身邊的侍者都眼巴巴的望著,於是將一大盤烤乳豬肉端給他們,讓他們也嚐嚐。
廚子和侍者不敢接白元的盤子,只拿眼望著來俊臣,來俊臣罵了一句,“白修士請你們吃,還傻站著幹什麼,趕快接著啊。”
屬下們謝過,歡喜的捧著盤子到旁邊吃去了。
眾人吃得滿嘴油光,烤乳豬的香味和歡快熱烈的氣氛充盈著來府西院。
“一道菜的帳可以銷了吧?”白元問嫚兒。
嫚兒吃的肚子都圓了,“不可以,這道菜要不時做給我吃。”
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