記者跟蹤採訪,得到的結論是:
一是牛肉麵館的人太多,桌子佔滿了,座無虛席,只能出來吃;這可是兩百人的位置。
二是站著吃,不穩定,蹲著吃重心向下,容易穩定地進食;
三是蹲著吃十分飽,站起來七分飽,有利於養生;
四是亮點都在碗底,用筷子把麵條翻起來就能看到很多的牛肉了,而且這些牛肉份量還不少,一陣陣牛肉的香味增加食慾!
五是社會心理學的群體反應,看著一堆人這樣去做,你這樣做就感覺心安理得。
在記者的生花妙筆之下,蹲著吃也成了一大特色!並且成了一大突出特色!
記者把蹲著吃吃牛肉麵的過程用文字寫出來,真是大寫的“服”!
一個牛肉麵館就怕沒有特色,只有特色才會吸引人,留住人。
……
到了三點鐘,“麵館不得不再關門一個小時”。
在兩點半的時候,就已經停止售面!
為什麼?
一千個搪瓷碗已經用完了!又不能在媒體面前“露怯”!
既然慎重承諾:所有的碗筷在一天內不重複使用。現在一千個碗用完了,如果馬上洗,不就是重複使用。
酈雲龍絕不會在媒體面前做這種事情,這樣一來豈不是自己打自己的臉?
於是再次打出通知——
“下午所有的食材就已售罄,麵館不得不先關門一個小時,緊急補貨,時間是三點到四點……”
有人會問,酈雲龍為什麼不多準備些搪瓷碗?
酈雲龍的理由就是:沒這個必要,三天一過就不會這麼火爆了,搪瓷碗準備多了,就是浪費,做生意沒必要額外地增加成本。到時候可以叫千碗牛肉麵!就是準備兩千個搪瓷碗,也是千碗!更何況搪瓷碗是可以清洗、消毒,再次使用的,不然員工給的是高薪,總要做點事吧!
錢是賺不完的,這個時候還要處理一下問題。藉此機會大家可以冠冕堂皇地休息一下!晚上還有一波浪潮!
在酈雲龍的靜心策劃下,麵館不得不再關門一個小時!
……
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……
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