為了再次感謝姐姐,中午的飯是劉煉主動要求做的。
味道雖然算不上有多麼好吃,但總體也算不錯的了。
就拿劉煉做的炒蘿蔔絲來吧,要加點蔥末就好了。
技巧是在交流中逐步提高的。
為了進一步提高劉煉的廚藝,吳靜開始開啟話題:“弟弟,你早上的煎荷包蛋,就煎得很好。”
“嗯,以前在家做家務時,經常給養父母他們做飯)。”劉煉回答。
“弟弟,你煎的荷包蛋,好看,又好吃,你煎荷包蛋,有什麼技巧嗎?方法是什麼?”吳靜放下架子,虛心請教。
“其實也不難,多練習就是。前面的熱鍋,加油,我就不了。把雞蛋打入鍋裡,這時要將火關,不然就容易糊。”劉煉開始介紹自己的方法。
“哦,難怪我煎不好呀。原來如此。”吳靜對於把火關這點沒做到,所以導致後面就弄得手忙腳亂的。
“大概一分鐘之後,蛋白就會開始成凝固的狀態,撒上兩勺熱水在雞蛋上,用鍋蓋蓋上。”劉煉繼續。
“哦,這點我也不知道。”吳靜終於明白自己煎荷包蛋為什麼不成功,缺少幾個關鍵的步驟,所以就達不到效果。
“繼續用火煎1——2分鐘,掀開鍋蓋,將煎好的荷包蛋出鍋,一個漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦。”劉煉談著自己的經驗。
“這都是經驗呀,記住了,下次我就會弄。”吳靜恍然大悟!
看來什麼都要學,生活中處處都是學問。此話一點不假。
……
為了鼓勵劉煉,吳靜:“弟弟,中午的炒蘿蔔絲,你是不是直接炒的?”
“是的!只給了油、鹽、味精。”劉煉如實地回答。
“其實,炒蘿蔔絲,也有個方法。想不想聽?”吳靜問道。
“想!快看。”劉煉對於學習向來很熱衷。
“等油燒熱後,倒入蘿蔔絲,加入半匙鹽反覆炒3到5 分鐘,再加入蔥末、白糖、味精,炒1到2分鐘,盛起來,加入蒜末、香油拌均勻就可以。”吳靜道。
“哦,還要加蔥末和白糖呀,最後還要加蒜末、香油呀。難怪我炒的總覺得少點什麼呀。”劉煉又學到一招!
“這樣炒的蘿蔔絲,色澤好看,吃起來清香可口。如果加一點胡椒粉,味道就更好。”吳靜又補充道。
“好的,姐姐,我記住了。”劉煉記性不錯。
“你的辣椒炒肉做得不錯,很下飯的!”吳靜繼續鼓勵。
“姐姐,喜歡吃就好,以後我再炒給你吃……”劉煉應道。
姐弟這一番切磋交流,相互學習,日後彼茨廚藝大增。也為日後的重要經歷埋下了伏筆。
……
吃完飯,劉煉要出去,是要出去看看,吳靜也沒有攔,知道劉煉要去忙他自己的生意,但有必要和劉煉交個底:“弟弟,我這裡還有兩千一百元錢,留點做生活費,你可以動用一千五百元錢,如果你有什麼需要,就直接跟我,不用客氣。”
“嗯,我現在需要,我自己還有一千多塊。”劉煉馬上就回答,又補充道:“我想進些東西來賣。”