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炒米粉+粉蒸肉 (第1/2頁)

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和米漿,澆米漿,鋪上肉餡,蓋上鍋蓋蒸。

一下子,兩大竹匾腸粉就好了。

夏及己去裝盤,李牧之接著再蒸兩竹匾,這會那些腸粉漿上加了肉又加了蛋。

怕大家吃不飽,他們蒸了六竹匾腸粉。

一家人圍在桌子前,吃著熱乎滑嫩勁道的腸粉,特別有滋味。

夏蘇木直呼這腸粉太好吃了。

同樣是米做的糧食,腸粉比米飯精細了好多。

夏及己還把做米粉的事也和她娘說了。

偶爾做個湯米粉,炒米粉換換口味也是很不錯的。

如何在有限的資源裡,享受到不同的美食,這是很重要的事。

第二天早上,夏及己將家裡剩下的那些新鮮米粉炒了個炒米粉。

她先將米粉焯一遍水,將米粉煮軟,撈出備用。

起鍋,放入肥肉煸油,待油炸變焦黃後,放入肉丁,翻炒幾下後加入切細的白菜幫子,等到快炒熟的時候將米粉放進去,放入豆醬,油辣椒,然後不斷翻炒,最後快出鍋的時候放鹽放蒜苗碎,再炒幾下,兩大盤肉炒米粉就做好了。

肉炒米粉也很好吃。

這一餐還沒吃完,夏及己已經在想著做下一餐的米粉了。

做小籠包,做蒸餃,煎餃,餛飩,做煎餅,油條,做酸辣紅薯粉,夏及己在家裡變著法子的做一些美食。

李牧之在心裡感嘆,這種煙火氣息濃的日子才是生活。

十二月十五日,燻了一個多月的豬血丸子做好了。

早上的時候,夏及己用開水洗了兩個豬血丸子,一小段臘肉,然後將它們切片,用蒜苗一起炒了,特別香,特別下飯。

十二月二十日,村長家殺年豬。

李牧之去買了十五斤豬肉,幾根豬骨還有一大段肥腸。

及己說她想吃酸菜肥腸了。

小年的早上,李牧之在院牆下面的池塘鑿開了一個口子,撈了六條兩三斤重一條的魚上來。

吃過早飯後,他和夏及己帶了一大塊臘肉,一隻母雞,兩條魚,三十個燻好的豬血丸子,四種口味的臘腸各一段去了及己孃家送節。

東西送到夏家後,兩個人又去了老宅那邊。

他們給三家一家送去了一條臘肉,給及己爺奶還送了一隻雞。

夏老太對夏及己的態度比以前好上了些許,但總歸還是比不上她對李牧之熱情的態度。

兩人在老宅送了年禮就回夏家了。

家裡準備吃火鍋呢,夏及己只想快點回去。

夏二郎殺了一隻母雞,用母雞燉木耳作為火鍋湯底。

夏及己到家的時候那雞肉已經燉上了。

其他配菜有:魚片,肉片,煮過的豬粉腸,豬小腸,紅薯粉絲,餛飩,油條,凍豆腐,腐竹,蘿蔔,白菜,煮過水的雞血片。

醬料碟子也有將近十來個。

一家人圍坐在一起,烤著火,慢慢涮著火鍋,開開心心的過了個小年。

十二月二十六,早上夏及己打算做些米粉來蒸肉吃。

前幾天牧之買的五花肉特別適合用來做粉蒸肉。

李牧之掌控小火,夏及己將米和一些香料放到鍋裡不停的翻炒。

等到米炒熟成金黃色後,她將它們盛出,李牧之把那些米都磨成粉。

早飯夏及己做了個帶有辣椒麵的粉蒸肉。

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