“好嘞，那我來準備餃子餡。”
夏及己掰了一顆白菜。
葉子洗了留著炒菜吃，幫子洗乾淨切成丁，放到一個碗裡備用。
幹秋耳泡發後，被夏及己切成了小條。
夏及己再剁碎了一碗油渣。
夏蘇氏早就解凍了一塊豬肉，夏及己把瘦肉和肥肉一起剁了，肥肉參雜的餡，才好吃，不然光瘦肉的話，餡會比較柴。
廚房裡傳來，咚咚咚剁肉的聲音。
很快，餡料都準備好了。
夏及己將碎白菜幫子，秋耳條，油渣子碎，肉末，和碎蒜苗都倒到一個大盆裡，加了鹽之後，順時針方向攪拌均勻。
等到所有的食材均勻的粘在一起之後，她才停了手。
夏蘇氏一看，“好像有點多。”
“娘，我特意做多的。我突然有個注意，想做個蛋餃。”
“蛋餃？蛋包的餃子？怎麼包？”夏蘇氏從沒吃過蛋餃。
“對，用蛋包的餃子。將雞蛋液攪拌，然後倒入鍋裡燒出一層皮來，再將餡料如同包餃子一樣，包到蛋皮裡。”
“你剛想出來的？”
“是啊，我聰明吧？”夏及己臉不紅心不慌的撒謊道。
二十一世紀夏及己的老家，每年過年的時候都會包蛋餃，包好的蛋餃往鍋上一蒸，就是一道極受歡迎的菜。
“行，等娘包了這水餃，隨你折騰去。”
“謝謝娘。”夏及己真是太喜歡她爹孃的寬厚了。
夏蘇氏已經把餃子皮都擀好了。
母女二人用筷子挑著盆裡的餡，開始包餃子。
夏蘇氏顯然很會包餃子，她手速很快，一下子就包了一個。
夏及己就不行，在那捏捏捏，跟捏花似的。
問題是捏出來的還沒有她娘捏的好看。
她撇了撇嘴，這包餃子，她實在不在行。
不過，能包起來就行。
最後母女倆包了一百個餃子，夠吃兩餐了。
夏蘇氏將包好的餃子整齊的碼到了一個竹匾裡，然後拿去收好。
夏及己則是開始著手準備做蛋餃的事。
家裡一共十五個雞蛋。
家裡為了安放這些雞蛋也是費了一些心思，那裝雞蛋的罈子被用一棉布包得嚴嚴實實，罈子底部也包了。
就是怕氣溫太低，雞蛋被凍了
夏及己把他們全打進碗裡。
這下子雞蛋全打了，也不用擔心它壞了。
夏及己將雞蛋順時針攪拌，一直攪拌到她挑起筷子，那蛋液已經連不起來了才停了。
她拿出家裡那個大點的鐵勺來到灶邊，又將蛋液和餃子餡放到灶邊的凳子上，然後用鐵鉗把灶膛裡紅彤彤的火碳扒拉出來。
夏及己將鐵勺子放到那火碳上，勺子很快被燒紅了。
夏及己將用一根筷子插著的一塊肥肉往勺子裡擦了下，稍微擦出了點油星子，再用一個小勺挖了一點蛋液到大勺裡，手上轉動著將大勺子裡的蛋液攤勻。
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