婆媳三個神色各異的著話，就聽外面丫頭來稟報：管廚房的旺嫂子來了。
蘇瑾以為旺嫂子，因為晚飯拿不定主意，來向自個兒請示，就吩咐讓她進來。
誰知道旺嫂子進來之後，就跪下了，看著她哭紅的眼睛，蘇瑾忙讓她起來，問她怎麼回事兒。
旺嫂子才哽咽著道：“不知道誰那麼不心，把水淋到一袋麥子上，那袋麥子都發芽了。”
這個時候，糧食是緊缺的，那一袋麥子百十來斤呢！這是浪費了糧食呀。
聽完旺嫂子的話，屋子裡的人都不話了。蘇瑾吩咐立春立夏兩個看好三個孩子，又跟婆婆：自個兒去廚房看看，才帶著田嫂子和清茶茉莉，跟著旺嫂子去了廚房。
春熙院的廚房，離正房不遠。蘇瑾走過去的時候，一路上看著丫頭婆子們。都屏住呼吸，連大氣都不敢出。
蘇瑾蹙著眉頭，暗暗的想到：我有那麼不近人情嗎？就為了一袋麥子，我還能怎麼罰你們不成？
等進了廚房，看見連著倉庫的門口，一個麻袋，因為裡面的麥子發芽，已經變形。
“開啟袋子，我看看。”旺嫂子親自上前開啟袋子，看著裡面都出了芽苗的麥子，蘇瑾陷入了沉思。
這麼一大袋麥子，少也有百八十斤。就這麼扔掉了，怪可惜的。旁人要是知道了，不定多少難聽的話呢，郡君府裡也太敗家了。
可是這個發了芽的麥子又不能吃，不能吃，不能吃嗎？忽然一個念頭，在蘇瑾腦子裡閃過，快得她有點兒抓不住頭緒。
可是她不甘心的，又把自己的思緒，重頭捋了一遍，終於在想到怎麼彌補了。
“旺嫂子，你帶著人把這麥子，倒出來，攤在幾個大笸籮裡頭，放在燒火的大炕上，讓麥子的芽苗再長一些，再去泡些糯米。”
吩咐完這些，蘇瑾才回到正房。毛氏看見了忙問道：“麥子發芽到什麼程度？真的不能吃了嗎？”
“娘，不用擔心，我在琢磨著，看看能不能做些別的。”
“都發了芽的麥子，還能做別的？”
“我試試，成與不成，還要過了兩才知道。”
晚上顧辰回來，也知道家裡的麥子發芽了。就跟家裡的下人，尤其是廚房和管倉庫的，以後一定要心。出了這種事，禍敗東西是一回事，要是傳到外面去，外面的人會怎麼想咱們郡君府的人？
聽到顧辰的話，家裡人才知道事態的嚴重，還好，事情出了蘇瑾就讓大家不要往外，除了春熙院子裡的人，就毛氏和江雨知道。
隔蘇瑾指揮旺嫂子，把長到三四厘米的麥芽苗剁碎，和蒸好的糯米飯拌勻後，放在溫熱的地方發酵，
旺嫂子得了大奶奶的囑咐，和廚房另一個婆子，兩裙班看著。直到看見發酵出水，跟大奶奶的差不多了，才去找大奶奶。
蘇瑾過來一看，是差不多了就讓她們按照自個兒的做，把發酵出來的汁液過濾出來，又用中火熬製粘稠。過程是不停的攪拌，不能糊鍋，在打去浮在上面的白色泡沫。
當第一鍋熬製成琥珀色的麥芽糖出鍋，蘇瑾讓裝進陶罐子裡，抱回自個兒屋裡。
