他看盧赫沒動彈，繼續解釋道：
“不是什麼特別的東西，用單細胞蛋白合成的人造肉而已。
你們知道單細胞蛋白吧？一種微生物發酵產物。微生物菌體的蛋白質含量很高，按乾重計算，細菌40～80，酵母菌40～60，藻類60～70。除了蛋白高，還能順道生產出維生素、胡蘿蔔素、麥角固醇等，一舉兩得。
微生物世代時間短，生長速率比什麼豬牛羊之類的高多了。體重半噸的肉牛每天大約能增加0.5kg蛋白質。但在相同的時間裡，在理想的生長條件下，同樣質量的酵母菌理論上可產生1000kg以上的蛋白質。
而且呢，微生物的培養不受季節、氣候的限制，佔地也小，可以養在能摞起來的連續發酵反應器裡。一個年產10萬t的單細胞蛋白工廠，以蛋白質含量45的酵母計算，可相當於3.67萬公頃土地所生產的大豆蛋白。
最後，你們也知道，微生物很容易變異的，除了用物理、化學方法進行誘變以外，還可以用基因重組技術對單細胞蛋白菌種進行改造，使它們產量更高，更加優質。就你們那個鋅指，就可以做。
行了，我不嘮叨了，快嚐嚐吧，一會兒該涼了。”
於是，盧赫在那位老教授關切的目光下，僵硬地咬下了一口，機械地咀嚼著。
“怎麼樣，還可以吧？”
盧赫皺著眉吞了下去，嗔怪地望著正在憋笑的艾達否，“許老師，說實話，吃起來有點想吐。”
這時，盯著餐盤猶豫了許久，眼珠子快要嵌進去的易天霖，終於發話了：
“許老師，培養基質是什麼，不會是一般的澱粉和糖吧。”
許華曦連連搖頭，“當然不是，用這些本就珍貴的東西來培養，就得不償失了。我們用的是石油基液，未來還會嘗試乙醇和甲醇這種更清潔的基質。”
“那食品安全問題呢？微藻、真菌和細菌，有毒素、過敏原和高核糖核酸含量的問題吧。”易天霖憂心忡忡地追問。
“這個啊。”許華曦摸了摸自己的下巴，“大規模量產之前還挺好解決的，勤檢測就好。真到了成立大規模食品農場的時候，我想我們能夠解決。”
說完，他便轉身走了。
易天霖看了一眼許華曦的背影，也把自己的那份推到盧赫面前，和艾達否一起，用期待的目光注視著對面也開始對著餐盤發愣的人。
盧赫放下了手中的筷子，幽幽地說：
“我覺得蚯蚓幹會更好吃一點，至少吃完不會放出帶著汽油味兒的屁。”
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