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茶香四溢 (第1/2頁)

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汐月看著眼前的地方,沒有了女兒家的較弱,反而書生的意味更濃郁了。

一進門,只見兩邊翠竹夾路,土地上蒼苔佈滿,中間羊腸一條石子漫的路。。劉姥姥因見窗下案上設著筆硯,又見書架上磊著滿滿的書,便以為是男兒的房間,因為她認為比上等的書房還好。

。當地放著一張花梨大理石大案,案上磊著各種名人法帖,並數十方寶硯,各『色』筆筒,筆海內『插』的筆如樹林一般。那一邊設著一個汝窯花囊,『插』著滿滿的一囊水晶球兒的白菊。西牆上當中掛著一大幅《煙雨圖》寥寥幾筆都能看出這個作者遼闊的胸襟

“煙霞閒骨骼,泉石野生涯。”

“果然是個好地方,只是這裡不像是什麼女子的房間,而是男子的房間。”

汐月說道,不過倒是乾淨整潔。

“妖王這裡是您住的地方,其他的幾位都住在你的隔壁。”

芙蓉說道看來是經常來的孩子。

“我累了,沒事不要叫我,有事也不要叫我。”

說晚李隱就找自己的房間洗漱休息。

葉凌點點頭“我也是一樣,趕路太累了,風塵僕僕形容我們太對了。”

汐月看著輕舞,輕舞眨著眼睛,“我想停,我也覺得而這個地方不像是什麼女兒家的閨房,更何況我也好奇這養的孩子。”

汐月拉著輕舞坐在床上,芙蓉乖巧的去一旁將茶水到了出來,並沒有給汐月喝,而是全部都讓人拿走了,換上了一套新的茶具和火爐。

“我娘最愛煮茶了,我雖然煮的不好,但是勉強還是能夠入口的。”

汐月感興趣的看著芙蓉拿出茶具,這動作真是熟練的很。

汐月好奇的看著芙蓉,“你的動作很熟練,可見是經常做的。”

芙蓉的收拿著茶餅說道“我爹是個賣茶葉的人間男子,一次意外的情況下,將我娘移栽了家中,但是爹爹的手藝很好的,宮裡面的人都找他買茶吃,但是自從跟娘在一起了,娘說爹太辛苦了,就親自學了起來。”

說著拿著茶餅的收有些發抖。

“怎麼了,你學的很好,你娘應該也做的很好。”

“不是的。”芙蓉搖搖頭“我娘因為有了我,妖族的人讓她的眼睛給挖了,妖王,你看這個炙烤茶餅,

凡是炙烤茶餅,注意不要在有大風的地方,因為風吹使火焰驟急,飄忽不定,茶就會受熱不均勻。烤餅茶時要靠近火,同時不停地翻動,等到烤出突起的小疙瘩,然後離火五寸,繼續烤。當捲曲的茶餅又伸展開,再按先前的辦法又烤。做茶時,用火烘乾的要烤到有了香氣為止,靠太陽曬乾的茶餅至柔松為止。

製茶之初,對於很柔嫩的茶葉,要蒸後乘熱搗杵,葉搗爛了,而茶梗還是完整的。要是光憑力氣,用極重的杵來舂搗,也不易被搗爛。這就如同圓滑的漆樹子粒,雖然輕而小,但壯士反而捏不住它是一個道理。搗好後,就像禾黍脫粒後的穗皮。這時來烤,柔軟得像嬰兒的手臂。烤好了,趁熱用紙袋裝起來,以免茶葉的香氣散失掉。等到茶葉冷了,再取出碾成末。好的茶末像細米粒,不好的像菱角皮。

《茶經》曰:“其火用炭,次用勁薪。”烤茶的火,用炭為好,最好不要用火力猛的木柴如桑、槐、桐、櫟之類。曾經烤過肉,染上了腥羶油膩氣味的炭,或是有油煙的柴以及朽壞的木器,都不可用來烤茶。《茶經》雲:“古人有勞薪之味,信哉。其水,用山水上,江水中,井水下。”晉代杜育的《荈賦》中也說:“所謂水要取與江河之源相通純淨的清流。”山水,最好選取『乳』泉、石池漫流的水。長喝奔湧湍急的水,會使人頸部生病。而幾處溪流匯合停蓄于山谷的水,雖澄清,但不流動。從夏天到冬至之前,會有蟲蛇以及腐敗草木之毒潛浸在裡面。喝這種水,應先挖開缺口,把汙穢有毒的水放走,使新的泉水涓涓流來,然後飲用。江河的水,要到離人遠的地方去取,井水則要從有很多人汲水的井中汲取。

煮茶時,當水沸出現魚眼大的氣泡,並微有聲,是第一沸;當邊緣連珠般的水泡向上冒湧時,是第二沸;水波翻騰時,是第三沸。三沸過後,水已煮老,味不好,就不可飲用了。當水初沸時,可以根據水的多少適當加入一點食鹽來調味,切莫因無味而過分加鹽。第二沸時,舀出一瓢水,再用竹夾在沸水中轉圈攪動,用“則”量出定量的茶末,於沸水中心投下。過一會,水大開,波濤翻滾,水沫飛濺,就把剛才舀出的水摻入,使水不再沸騰,以保養水面生成的“華”。

喝時,舀到碗裡,讓“沫餑”均勻。“沫餑”就是茶湯的“華”。薄的叫“沫”,厚的叫“餑”,細輕的叫“花”。“花”的外貌,很像棗花在圓形的池塘上浮動,又像迴環曲折的潭水、綠洲間新生的浮萍。那“沫”,好似青苔浮在水邊,又如菊花落入杯中。那“餑”,煮茶的渣滓時,水一沸騰,面上便堆起很厚一層白『色』沫子,白白的像積雪一般。《荈賦》中所說:“煥如積雪,燁若春敷”,確實是這樣的。

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初沸之後,要把泡沫上形似黑雲母的一層水膜去掉,因為它的味道不正。從鍋裡舀出的第一碗茶湯叫“雋永”,通常貯放在“熟盂”裡,以作育華止沸之用。而後依次從鍋裡舀出來的第一、第二、第三碗味道比起雋永就差了一些,第四、第五碗以後的,除非實在太渴,否則就不要喝了。一般燒水一升,分作五碗,趁熱接著喝完。因為重濁不清的物質凝聚在下面,精華浮在上面,如果茶一冷,精華就隨熱氣跑光了。要是喝得太多,也同樣不好。

茶『性』“儉”,水不能加多,否則,味道就淡薄。茶湯的顏『色』淺黃,香氣四溢。味道甜的是“荈”,不甜的而苦的是“檟”;入口時有苦味,嚥下去又有餘甘的是“茶”。“

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