女子站起來走到一張茶桌旁，“蘇輕衣，坐吧。”
蘇輕衣依言坐在他的對面，“你是誰？”
雲水煙坐下來給他倒了一杯茶，“我叫雲水煙，你可以叫我姐。”
“不敢，雲小姐叫我來是有事嗎？”
雲水煙喝一杯茶，“不急，我等你一天了，可是連飯都沒有吃呢，你不餓嗎？先喝一杯茶，我的茶這世間還沒有幾個人有機會喝。”
蘇輕衣笑笑，這人還挺好相處的，“雲小姐，你不說我都不覺得，你這麼一說，我真是餓了。不過這再好的茶水在我嘴裡可能都是一樣的，茶水在我這裡只能解渴。”
“這就是你沒有好好泡過茶，也沒有好好喝過茶。來，慢慢品。”雲水煙把茶遞到她的手裡，蘇輕衣按照雲水煙的說法，慢慢的含一口在嘴裡，感覺到一股清淡的茶香在嘴裡散開，確實別有一番風味。
“這茶呀，粗人喝茶就是為了解渴，說是品茶無非就是附庸風雅，其實這茶從頭到尾都是學問呢，從地產到最後的煮茶都一絲馬虎不得，比如茶的產地，必須要在懸崖上向陽的地方，有些許樹蔭為伴，陰陽結合的土地最好。”
雲水煙說完又喝了一口，閉著眼睛感受著這清香濃郁相結合的茶香，品著裡面的味道。
“只是種茶樹的地方就有這個講究嗎？這樣的地方不多，而我看到的是那些千畝萬畝的大茶園，一望無際，可沒有你說的那個好地方。”
“那是因為你沒有看到好茶樹，世間有幾株難得的千年古樹，是上好的茶葉每年只幾兩茶葉，這才是人間極品啊。”雲水煙微微搖頭，像是感慨或者是遺憾。
蘇輕衣被她的說法提起了興趣，這還挺好玩的，“那還有其他說法嗎？你說從頭到尾都是學位。”
“你真想聽？”
“嗯。”蘇輕衣歡快的點點頭，這時候有一個十幾歲的小女孩端著一盤糕點上來，“小姐，飯菜一會兒就好了，現在先吃點糕點。”
“這是琴兒，我的貼身丫鬟。”雲水煙給蘇輕衣解釋。
“貼身丫鬟？”這不是古代人的嗎？
蘇輕衣驚訝的下巴都掉下來了，不過雲水煙並沒有覺得奇怪，“說了你也不懂，琴兒，你下去吧。”
琴兒離開後，雲水煙繼續給她講茶。“先吃點糕點，都是琴兒親自做的，保證你大開眼界。”
“說這茶的地，那就必須說道他的天，對於茶的採摘氣候特別重要，必須是在驚蟄時分。而且採摘的時候必須是黎明時分，茶葉上帶著露珠時用指甲掐斷，不能用手指。也就是說不能沾上油脂。”
蘇輕衣吃一口糕點，口齒不清的說道：“真費事，指甲都斷了。”
雲水煙嘿嘿一笑，“這算什麼，還有呢。採回來之後還要蒸，蒸的時候隨時觀察變化，不能太生也不能太熟，必須在顏色變的一瞬間停止。製作茶的器具和茶都要清洗乾淨，用文火烘培，碾茶的時候最好用銀具，裝茶的瓶需要用金銀材質，還有……。”
“停，雲小姐，這太多了，我又不摘茶，不聽這些，你就告訴我怎麼泡茶吧。”蘇輕衣笑笑，臉上帶著溫柔好看的笑容。
“你這是不學爬，就學跑啊。泡好茶在這裡可不容易，水以清冽甘潔為美，選擇清澈潔淨並且本身帶有甘甜的水為最好。點茶很重要，不同的茶點茶時間不一樣，這關係到茶的色香味甘醇……”
雲水煙還沒有說完，蘇輕衣搖搖頭，雲水煙停下來沒有講話，這時蘇輕衣插話，“且不說好茶難得，就是得了好茶也沒有這好水泡啊。”
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