除夕這天路溪難得起了個大早,對聯福字全都拿出來貼上,紅紙黑字看著就喜慶。
路溪面色紅潤,瞧著比入冬前圓潤不少。
貼完對聯和福字,路溪去看了昨晚泡的黃豆,大前天泡上的已經發成豆芽了。
將石磨洗刷幹淨開始推豆腐,常新轉石磨他舀豆子。
半勺豆子半勺水,泡軟泡脹的豆子被石磨碾兩圈,就有白色的汁水流進桶裡。
一斤豆子出五斤左右豆汁,全部倒進紗布袋裡,上面架著灶架放著簸箕,底下放個大盆。揉擠裝滿豆汁的紗布袋,等布袋裡只剩豆渣,再濾一遍就可以把豆漿倒進鍋裡煮。
這些當然都是常新做,他不讓路溪碰冷水。
之後就沒他什麼事兒了。
自覺打水去搞衛生,從睡的那間屋子擦起,再到堂屋、窗欞。
幾間廂房也擦擦得幹幹淨淨。到了灶房,布子搭上一擦,布子黑了,櫥櫃還是黑的。
一個櫃子還沒擦完呢,布子就黑得不像樣了,水也要換。
路溪看他那樣好笑得不行,等他把水倒了提起水壺給他加熱水,不然他舀了冷水就用。
路溪不敢用大火,只留幾根細柴,要不停攪著防止糊底,煮得邊緣冒泡將浮沫撇去,冒大泡後撤去所有柴火舀到盆裡冷著。
鍋底剩的一點燒成鍋巴,路溪鏟起來一會兒拿來煮湯。
兌好石灰水,煮熟的豆漿上飄著一層豆皮,用筷子撈起架在碗上,也是個吃的。
兌好的石灰水加進去攪,蓋上白布燜一會兒等豆腐定型。
趁這時候路溪拿著長掃帚去掃蜘蛛網。
心裡惦記著豆腐掃一會兒就要去看看,勺子碰上去感受到阻力就知道成了。
喊常新來吃豆腐腦。
順著邊舀,白嫩的豆腐加點糖就能吃,常新愛吃辣的,要加油辣子和蔥花。
吃完豆腐腦把洗好的豆腐框放在炕架上,豆腐腦一勺一勺的舀進鋪著紗布的框裡,包好配套的蓋子壓上,一盆子水壓上去就淅瀝瀝的流下淡黃的水。
這個水也是能喝的,路溪不喜歡,常新幹活兒累了就來舀一碗和。
豆腐要壓一兩個時辰才好。
家裡就兩個人,院子又大,一早上過去還有沒收拾完的。
剛吃了豆腐腦,不餓,幹脆一口氣弄完。
開始準備年夜飯。
就算只有兩個人年夜飯也得做一桌好的。
蒸臘肉、香腸和血豆腐,血豆腐是豬血和嫩豆腐混合在一起揉出來的。