比起其他造型相對簡約的茶葉,它在滋味上就有些欠缺的,最重要的是,這種茶非常難做!
——最適合用來打發時間不過了!
因為條件有限,無法找到更多的脫水鮮花,李想容便只做了花開富貴。
手工藝茶的最佳沖泡工具是透明的玻璃器皿,可惜古代沒有玻璃這種東西,而前世身為文科生的李想容也不具備流弊哄哄的金手指,就更不可能做出來了。
故此,李想容只好退而求其次的選擇窯制的瓷器,尤其是那種造型大氣古樸,顏色深沉,能與水中豔麗的花朵形成鮮明對比的杯子。
“東家,這就是你用菊花和千日紅做出來的茶?”前廳內,賈小安等人圍觀李想容做好的茶粒,問道。“怎麼和之前的茶相差這麼大?”
手工藝茶一般分為綻放型、躍動型、飄絮型三種。
花開富貴,自然屬於綻放型手工藝茶。
李想容並沒有立即回答。
只見她取出一顆放入杯中,後提起茶壺,壺口緊靠茶杯,直接注於茶葉上,不過片刻的功夫,原本被壓成一坨的茶葉便舒展開來,綻放出一朵碩大金黃的菊花,茶葉襯托於菊花之下,十分好看。
“這花居然活了!”賈小安等人震驚不已。“東家,您實在太厲害了!”
李想容又泡了幾顆,分別遞到幾人面前:“你們嚐嚐看。”
“味道雖不及單獨泡白毫銀針濃厚,不過,其中夾雜這菊花獨有的清香,倒也別有一番滋味。”
柳扶風先嗅了嗅,而後品嚐一口,如是說道。“只是如此好看的茶,只單單品嚐其味道,不免有些可惜。容容,這茶可有什麼特別的品嚐之法?”
“手工藝茶可分聞香、品飲、欣賞三個步驟。”
“品飲之法,便是在聞香後,待茶湯稍涼適口時,小口喝入,並將茶湯在口中稍時停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,使茶湯在舌面上往返流動,充分與味蕾接觸,待到品嚐茶葉和香氣後再嚥下,這種方法,也被稱為‘口品’。”
說著,李想容端起適才自己沖泡的第一杯茶,將聞香、品飲、欣賞三個步驟全部示範一遍。她的每一個動作都優雅怡人,讓看得人覺得十分享受。
柳扶風等人有樣學樣,也跟著做起來。
“真想不到,茶藝居然還能如此神奇,我都有些捨不得喝了。”蘇眉端著杯子仔細端詳裡面的花朵。“姑娘,這茶可還能再繼續沖泡?”
李想容說:“自然可以。頭泡適才已經演示過了,壺口緊靠茶杯低注,直接注於茶葉上,讓香味緩緩浸出;”
“二泡採用中斟,壺口稍離杯口一些,注入沸水,使茶水交融;”“三泡採用高衝,在壺口離茶杯口稍遠處衝入沸水,使茶葉翻滾,茶湯迴盪,花香飄溢。”
賈小安十分興奮:“東家,這茶不論從外觀還是意頭來說,都是極好的,那些大戶人家的小姐夫人們一定會很喜歡的。”
賈小安等人都以為李想容做這種茶是為了賣的,然而李想容卻道:“這不過是打發時間弄來玩的。”換言之,這些茶她是不準備出售的。
“不賣啊……”賈小安沒想到李想容會如此回答,愣了兩秒,又笑道:“也是,如此驚豔的茶,若沒有人指點,恐怕買回去也是胡亂沖泡一氣,活活給糟蹋了。”
李想容道:“後院還有,你們喜歡,便拿去喝吧。”手工藝茶滋味清淡,嚐遍各種好茶的李想容而言,更多的是拿來賞玩而已,並不是多稀罕的物件兒。
賈小安蘇眉等人聞言具是一喜。蘇眉笑道:“姑娘,那我們就不同您客氣了。”
……
佟毓等人找到鐵觀音以後,並沒有立即前往下一個目的地。四人等了幾天,待收到李想容的來信以後,佟毓和丁家父子就開始嘗試著自己做鐵觀音。
巧婦難為無米之炊,四人從外地過來,手頭上根本就沒有製茶的物件兒,從山上採了新鮮的茶葉回來,又走了二三里路,來到一戶農家,向對方借了鐵鍋和簸箕之類的東西。
佟毓在製茶一事上頭的悟性和造詣極高,僅嘗試了兩次,就已經將其中的門道掌握得七七八八了,至於丁貴父子做出來的茶葉,相比之下,就相差較遠了。
五天以後,四人再度踏上了尋找其他茶葉的征程。
而李想容這邊,每天的生意依舊火爆得要命。
有了前頭做烤箱的經驗,李想容便如法炮製,又做了兩個。